菜价上涨,吃这菜最实惠,女人多吃,开胃又 [复制链接]

不知道有没有发现，最近的菜的价格真是暴涨，现在的香菜比肉都贵，尤其是部分叶类菜涨的十分厉害，之前买一个西葫芦花钱不到2块钱，现在差不多翻倍了，买一个能花到5块钱。对于这种涨价的问题，有观点认为是今年全国范围内降雨增多导致市场整体供不应求，导致菜价上涨。蔬菜产地供应量减少，运输成本也很高。尤其是下雨天，蔬菜供应就会出现“断档”。据有经验的菜贩说，到9月份这波涨势会有明显改善，很是希望菜价下跌。对于菜价的上涨，卷心菜的价格还是可以接受的，今天买的卷心菜的价格还是平民价，而且卷心菜的营养也很好。

卷心菜又叫包菜，大头菜，，属于甘蓝的变种，口味清香、脆嫩，有助于开胃，四季都能吃到，含有多种维生素，尤以维生素C的含量为高，经常吃可以防止色素沉淀，有美颜的功效。挑选心菜要选相当坚硬结实，放在手上很有分量，外面的叶片为绿色并且有光泽，这样的炒出来的菜的口感也好。

爆卷心菜

材料：卷心菜，干辣椒，五花肉，花椒，食盐，食用油，白糖，葱，姜，红辣椒，酱油，蚝油

做法：

1、卷心菜撕成块，我一般做卷心菜的时候都是用手撕不用刀切，原因很简单，在烹饪的材料准备中，越少败坏食材的组织成分越好，所以用手撕开好。五花肉切片，红辣椒切丝，葱姜切丝备用。

2、锅里放油烧至5成热时候，放入花椒炸出香味后捞出，放入五花肉煸炒，炒出猪肉，注意开始放的食用油不要太多，炒出油后放入葱姜爆香。

3、放入卷心菜翻炒均匀，之后放入酱油和蚝油炒至断生，放盐炒熟之后加入适量白糖提鲜，翻炒均匀出锅即可。