逢年过节大鱼大肉,上道香辣爽口的凉拌紫甘 [复制链接]

导语：嗨喽，大家好！欢迎来到味滋味家常菜厨房，每天都会推出几道简单美味的家常菜。随着人们的生活水平提高，每天都免不了大鱼大肉，今天味滋味家常菜推荐一道凉拌紫甘蓝，让每天大鱼大肉的您换个口味，去除油脂！紫甘蓝的营养价值颇高，并且营养成分的含量也是非常的丰富，紫甘蓝含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，对于帮助我们大家促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平都是很有帮助的。此外，紫甘蓝还含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族以及蛋白质，脂肪，糖等这些营养物质，适当的食用一些紫甘蓝，对于帮助我们大家补充营养以及预防营养缺乏的效果也都是非常好的。哇！原来紫甘蓝的营养成分还那么高？我迫不及待的想要吃了，接下来我们赶紧来看下具体的制作方法：

首先准备好一个紫甘蓝，对半切开后用清水冲洗干净，然后切成细丝，切得越细越好，这样好入味；

把切好的紫甘蓝装入大碗中，加入适量食盐，少许白糖，抓扮均匀，再入适量的米醋搅拌均匀腌制10分钟左右，然后把腌制好的紫甘蓝用冷开水冲洗干净，榨干多余的水分备用；

准备半条黄瓜去皮洗干净，先切成片，再切成丝备用；

准备姜蒜和小米椒，把蒜拍碎后切成蒜末，姜先切成片在切成丝随后切成姜末，小米椒切成圈备用；

准备好适量的香菜清洗干净，然后切成段备用；

接下来把腌制好紫甘蓝和切好的配料一起装入一个大碗中，加入适量的熟白芝麻，米醋，生抽，适量的食盐，芝麻油少许一起搅拌均匀即可装盘，起锅烧油，待油温8成热时，淋在上面即可上桌了，一道简单美味的凉拌紫甘蓝就这样做好了。

温馨小提示：

1.紫甘蓝切的时候尽量切得越细越好，这样吃起来比较入味；

2.紫甘蓝腌制10分钟左右，要清洗一下，然后榨干多余的水分；

3.油温烧至8成热淋上去，可以激发出姜蒜的香味；

4.这道菜的配菜可以依据个人爱好随心搭配，所以学会了可以每天都不重样哦！

好了，今天这道清脆爽口，香辣开胃的凉拌紫甘蓝就介绍到这里了，如果您喜欢这道菜记得点赞收藏并转发给更多的朋友，让更多的朋友学会这道菜哦！要是您有不同的观点和建议，欢迎您在文章下方留言，大家一起来探讨！