腊肉手撕甘蓝,味道鲜美,口感爽滑鲜嫩美 [复制链接]

腊肉手撕甘蓝

绿甘蓝营养丰富，口感在各种卷心菜中最棒的一种，和腊肉一起干煸之后，味道鲜美，口感爽滑鲜嫩。

原料：腊肉、绿甘蓝、油、盐、油辣椒、鸡精、蒜片、姜片。

做法步骤：

第1步、准备腊肉

第2步、腊肉用温水洗净后放入蒸锅蒸20分钟

第3步、待凉后切片

第4步、甘蓝手撕后洗净

第5步、准备调料

第6步、热锅倒油温油下姜蒜爆香

第7步、再把腊肉片倒入煸炒出香味后盛出备用

第8步、把甘蓝菜倒入煸炒变软加盐

第9步、煸炒均匀后把腊肉回锅

第10步、加油辣椒煸炒均匀

第11步、最后加入鸡精调味后熄火出锅

小贴士：

1.腊肉要用温水洗净后再蒸20分钟这样能配上食材快速烹饪2.甘蓝菜煸炒过程会出水，所以千万不要加水，这样能保持鲜嫩爽滑的口感3.腊肉有咸味，要控制盐量

来自美食天下香儿厨房的作品。