越来越多的朋友对种植蔬菜产生了浓厚兴趣，开始踏上了种菜之路，如何才能让蔬菜茁壮成长呢？是要撒播、条播还是穴播？是选择起垄、平地栽培还是沟栽？这些都是我们在种植蔬菜时需要首先考虑的问题，在选择种植方式时，必须考虑到蔬菜的种类、生长环境以及种植季节等因素。
有一些蔬菜适合撒播生长，而有些蔬菜则需要在穴里播种，还有一些蔬菜需要直接种植在平坦的土地上，而其他一些蔬菜则必须种植在沟渠中，在这篇文章中，我们将系统地介绍蔬菜的种植方法，以便在自己种植时能够清楚明白。
一、种菜如何选择播种方式
（一）撒播
果蔬不会随意播种，地下蔬菜也不太会，主要是一些生长较小的叶状蔬菜会选择撒播，比如菠菜、香菜、莴苣、油麦菜、小白菜、青葱、茴香、茼蒿等。
在生产中，一般不会广泛地进行撒播，而是在家庭小面积种植时偶尔会采用撒播的方式，在同样的土地面积上种植更多的蔬菜，可以收获更多的作物，这种播种方式并不利于管理，种出的蔬菜品质也较差。
采用撒播播种的蔬菜，播种深度较浅，覆土较薄，导致蔬菜的根系也较浅，有些甚至露出地表，根系无法扎根，蔬菜容易长得瘦弱，或者长势不佳，不太适合长时间的栽培。
播种技巧：若土壤湿度不足，首先需充分浇水以提高土壤湿度，然后施肥、翻耕、耧平，形成平整的畦道进行播种，种子要均匀地撒播在土壤表面，播种后覆盖一层土壤。对于一些种子较小的蔬菜，如芹菜、小白菜，有时不需要单独覆盖土壤，只需耧平或踩实即可，等待幼苗出土即可。
（二）条播
叶菜机械化种植更适合采用条播方式，可以利用机械进行播种，不同蔬菜需要设置不同的行距和播种量，在家庭小面积种植中，为了让蔬菜生长更加健康，最好选择条播方式，这样至少可以控制播种的深度，田间的通风和透光也更好，对于生长周期较长、植株生长旺盛的叶菜，如白菜、生菜、苦菊、乌塌菜等，可以将播种沟划得更深一些，然后覆土播种，尽管出苗速度较慢，但出苗质量会更好。
（三）穴播
豆类蔬菜，如豇豆、扁豆、眉豆等，以及需要种植播种的瓜类蔬菜，主要采用穴播方式，这些植株较为庞大，播种较为稀疏，更适合采用点豆播种的方式。
首先需要进行整地，制作平整的畦道，按照规定的株行距离进行点播，如果地壤湿润的情况下，播种后无需浇水，为了确保幼苗期土壤湿度，可以在播种时适量浇水，或者在播种完成后覆盖一层叶片在种子位置，以减少土壤水分蒸发。
（四）移栽
茄果类蔬菜和瓜类蔬菜通常在育苗后再进行移栽，如果无法自行育苗，也可以购买苗种进行种植，每年4月初清明前后，菜市场上都会有大量的苗菜出售。
如果选择在春季露地种植幼苗，移栽的时机不宜过早，以免在低温时生长缓慢，当气温达到10℃以上时，适合种植茄果类蔬菜；而气温达到15℃以上时，则可开始种植瓜类蔬菜。
移栽后要充分浇水，促进幼苗生长，等到叶片生长茂盛、色泽鲜亮时，表示幼苗已经成功成活，在植株开花结果之前，需要进行定期松土施肥，除非天气特别干燥，否则不宜过多浇水，多次中耕有助于促进根系生长。
二、种菜如何判断用不用起垄
（一）起垄栽培
种植蔬菜时选择起垄栽培有两个主要原因：首先这样做有利于排水，特别是在降雨较多的地区，可以防止积水对蔬菜的危害，从而促进蔬菜的生长；其次起垄种植可以使水分更集中，减少水肥的流失，相对来说更节水节肥。
果菜和叶菜在大棚中种植时，通常会选择起垄栽培的方式，在垄上铺设滴灌管和地膜，这样可以更好地管理水分和土壤温度，为了确保植物能够充分吸收水分，最好使用灌溉设备进行灌溉，特别是当垄的规模较大时，手工浇水很难做到每个植株都得到充分的水分。
在露天田地里种植蔬菜时，通常较少采用起垄的方式，更常见的做法是在夏秋季节种植白菜和甘蓝。当降雨较多时，选择起垄种植仍然是一个不错的选择。
（二）沟栽
平地上开沟种植蔬菜的方法并不常见，大部分人选择移栽大葱到沟里，这样可以随着生长逐渐覆土，使葱白长得更加粗壮，露地茄子也常采用这种方式种植，主要是为了防止倒伏，随着茄子生长，不断埋土以固定茎干，在大棚里种植番茄时，也会选择沟栽的方式，以便于灌溉。
（三）平畦栽培
露天栽培蔬菜时，大部分情况下会选择平整的方式进行种植，除非遇到一些特殊情况。平整种植方式操作简单，便于灌溉，但就蔬菜生长而言，垄起种植由于水肥更为集中，导致生长速度更快、更旺盛，平整种植的根系更为发达，扎根更深，抗病能力更强。
小叶菜通常是在平地上种植的，不管是采用条播还是撒播种子，都需要及时给畦地浇水，以满足叶菜生长所需的水分，这样叶菜就会长得特别鲜嫩。
一般来说，种植蔬菜时应该选择适合的种植方法，不能仅仅因为方便而都采用平畦种植，也不能仅仅因为省事而都采用撒播种子的方式，在某种程度上，如果我们在种植过程中多做一些工作，那么蔬菜在生长速度、产量和品质方面都会有所提升。
