最近猪肉价格涨得特别夸张，家里都要吃不起肉了，早上去菜市场转悠的时候特别发愁，今天到底是买上些什么菜比较好呢，健康与美味还要兼顾，想必每次选菜的时候都愁怀了，我们这些“家庭煮妇”。最近秋天到了，还是少吃一点肉，多吃蔬菜避免秋燥，尤其是要注意维生素的补充。说起什么菜才是“维生素之王”，想必当之无愧的就是花椰菜了，维生素C含量非常丰富，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍，平均营养价值远远超出其他蔬菜。秋天多吃这个菜，维C是西红柿的8倍，苹果的16倍，才2元1斤！
干贝烧菜花
By雪冰姑娘
配料：
干贝5克、菜花1颗、花生油适量、酱油1勺、姜1块
烹饪步骤：
1.锅中加入清水一碗，放入泡开的干贝放入姜片烧开
2.加入洗摘小朵的花菜翻炒
3.加入酱油和盐少量
4.菜花烧软熟即可
5.出锅装盘
烹饪小贴士：
1.花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。2.花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，平均营养价值远远超出其他蔬菜。3.花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。
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