暖春四月
春光十里
各种应季山野嫩蔬应接不暇
终于又迎来一波春季美食大赏
春笋
春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。笋的味道就是如此清雅隽永。
荠菜
荠菜味道鲜美，且食用方法多样。荠菜炒年糕算是一绝，夹一筷子入口，荠菜清香和年糕的软糯搭配得当，让人忍不住大快朵颐。
香椿
谷雨前后，是吃香椿的最佳季节。荠菜食用方法多样，或凉拌、或清炒，简单些，蘸酱就可以吃，又香又鲜，美味至极。混合着山野间的灵气，那叫一个好吃。
马兰头
春天的田间地头，遍地都是马兰头。它探头探脑地长在杂草丛中，叶呈椭圆形，颜色深绿。马兰头最常见吃法就是加笋或香干凉拌或小炒。焯水去掉马兰头的苦味，拌上芝麻油，清热又去火。
据浙江省城市生活必需品市场监测系统监测，上周（4月1日—4月7日）期间，浙江省生活必需品市场运行总体平稳，清明小长假拉动必需品零售额增长，菜、肉价格小幅波动。
菜价单
品种
全省超市上
周零售均价
全省批发市场
上周批发均价
全省农贸市场
上周零售均价
蔬菜
8.66
5.35
9.47
叶菜类
7.84
4.38
8.02
油菜
8.96
3.98
7.47
芹菜
7.95
4.90
8.95
生菜
9.35
5.08
8.92
大白菜
3.52
1.85
4.56
菠菜
9.44
6.10
10.21
甘蓝类
9.18
5.25
9.81
圆白菜
5.14
2.95
5.66
西兰花
13.97
6.94
13.25
菜花
8.44
5.87
10.52
根茎类
7.40
5.01
8.87
白萝卜
2.84
1.74
4.51
土豆
5.07
2.90
6.06
生姜
10.44
8.15
12.66
胡萝卜
5.73
3.20
6.65
莲藕
8.85
7.00
10.77
莴笋
7.00
4.02
8.17
山药
11.90
8.05
13.29
瓜菜类
7.56
5.51
8.89
*瓜
7.50
5.99
9.68
冬瓜
6.11
4.11
6.09
苦瓜
12.06
7.92
12.16
西葫芦
6.78
4.83
8.54
南瓜
5.34
4.72
7.97
豆类
9.95
6.63
10.56
豆角
15.73
10.50
15.84
豆芽
4.17
2.75
5.28
茄果类
13.06
7.41
12.88
西红柿
9.45
5.51
10.07
茄子
13.41
8.60
15.48
辣椒
16.55
7.80
13.66
青椒
12.81
7.71
12.30
葱蒜类
7.85
4.66
8.84
洋葱
4.68
2.64
5.75
蒜头
11.09
7.72
11.79
韭菜
9.83
4.70
9.72
大葱
5.81
3.59
8.11
单位：元/公斤
近期预测
清明假期后，预计超市零售额将回落至日常水平。后期有“五一劳动节”，必需品市场存在提前备货可能，近期批发交易量或将逐渐增长。近期气温虽波动较大但对蔬菜供给影响较小，本地、外地蔬菜供应均较为宽松，莴笋、毛笋、豆芽等时鲜蔬菜上市，预计近期蔬菜价格仍以小幅震荡为主。鸡蛋供给持续宽松，预计价格呈震荡下行趋势。猪肉需求近期预计保持稳定，价格或有小幅震荡。
趁着十里春风
欣赏美景
品尝美食
是来自春天最棒的享受
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供稿：商贸运行处
浙江省商务研究院
编辑：罗挺
责编：褚晓青
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