甘蓝

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家常味道好吃好做,一家人都很喜欢吃,值得 [复制链接]

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青椒羊肚

食材:熟羊肚、青辣椒、白色洋葱、植物油,盐、辣皮子、花椒、胡椒粉适量

做法:

1.把青辣椒洗净切斜段,洋葱切丝,熟羊肚切条,辣皮子泡泡洗净切末。

2.热锅凉油,油热7成下花椒粒和辣皮子爆出香味,下羊肚翻炒2分钟。

3.加青辣椒翻炒出辣味,加洋葱、加盐翻炒均匀,加生抽翻炒均匀。

4.加胡椒粉,鸡精翻炒均匀即可,美味新鲜出炉。

三杯鸡

食材:仔鸡半只、盐适量、姜1块、葱1段、鸡精半茶匙、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯

做法:

1、准备原料,鸡肉切块焯水沥干备用。

2、半杯油倒入锅里,炒香姜片和葱段。

3、倒入鸡块煸炒微*。我翻开都看到微*了。这样水分都出去会比较香。

4、倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。

5、大火收汁,放鸡精提味即可。

麻婆豆腐

做法:1、嫩豆腐g切成1cm小块备用。锅中倒油,冷油下入适量花椒和麻椒,爆出香味后捞出。

2、下入蒜末适量,1勺豆瓣酱小火翻炒,下入肉末。肉末翻炒断生后,加入适量清水,大火煮开。

3、豆腐下锅,炖煮5分钟,加入少许淀粉水,汤汁浓稠即可出锅。

荷兰豆炒鸡蛋

食材:荷兰豆20个、鸡蛋3个、盐生抽、料酒

做法:

1、先将鸡蛋磕入碗中,加半小勺盐和1大勺料酒,用筷子搅匀

2、将荷兰豆洗净后掐去两头

3、炒锅倒油,炒鸡蛋的油一样要多倒,如许炒出来的鸡蛋才会蓬松。等到油热到冒烟时,将搅好的鸡蛋液倒入锅里,能够听到“滋啦”一声时,阐明油热到适合的水平了

4、鸡蛋倒入锅中后,用筷子敏捷的在锅中画圈,将鸡蛋液搞乱,如许能够使鸡蛋敏捷变熟,看到鸡蛋液凝固后就要马上将其盛出

5、适量炒鸡蛋的锅里再倒一些油,油热后将荷兰豆倒入锅中,大火翻炒2分钟,倒入1大勺生抽,再将之前炒好的鸡蛋倒入锅里,如果觉得淡能够再加一些盐,翻炒几下,就能够出锅了

芹菜炒素鸡

材料:芹菜、素鸡、胡萝卜、葱花、盐、花生油

做法:

1、芹菜去根叶筋,洗净切寸段,素鸡和胡萝卜洗净,切片。

2、芹菜入沸水锅,焯3~5分钟,捞出沥干。

3、锅烧热,加花生油,倒入葱花炒香,放入胡萝卜煸炒1分钟。

4、加芹菜和素鸡,炒30秒,加精盐调味,翻炒均匀即可。

辣椒炒红薯梗

食材:红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精

做法:

1、把红薯梗的叶儿去掉,将两头的丝状的皮撕掉,洗净,切段;

2、辣椒切丝,葱姜切丝,蒜拍碎备用;

3、锅烧热倒入油后,放入葱、姜、蒜、辣椒炸香;

4、倒入红薯梗炒熟,放入盐,十三香,鸡精翻炒均匀后即可出锅。

金钱虾饼

材料:大虾g猪肉30g山药30g火腿少许,花椒少许油适量芝麻30g大葱适量姜适量

做法

1准备所需食材。

2将大虾洗净去皮,挑出虾线后剁成虾泥,猪肉切成碎末,山药去皮洗净后剁成碎末。

3将虾泥、肉末和山药末大碗里。

4放入上几滴料酒,去除腥味。

5放入葱花。

6放入适量的盐。

7将拌均匀。

8将火腿肠切成火柴粗细,长1.5厘米的小条条。

9将芝麻放入大盘子里。

10把虾泥做成6个小丸子放到芝麻上,用手心按扁成虾饼,然后将4根火腿条码于虾饼中间,呈正方形。似金钱眼状。

11依次都做好。

12锅内加油,旺火加热五成,逐个下入金钱饼生坯,榨汁是那个色飘,起即可出锅。

13盘内提前准备好的干兰丝和紫甘蓝丝摆入碗中的两头。

14摆入金钱饼。

15放入沙拉酱即可享用啦!

青菜粥

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