随着年龄的增长，人也面临着衰老，尤其是对于女性朋友来说，最害怕的应该是衰老。女性的青春活力和容颜皮肤与肾脏、卵巢功能和雌激素平衡等有着直接的关系。当女性过了30岁后，体内的自身雌激素水平慢慢下降，失去应有的平衡，不少女性朋友这时也会出现衰老的症状。很多女性朋友为了延缓衰老，开始服用保养品，有的花大价钱购入护肤品进行保养，但是治标不治本。想要真正的延缓衰老，需要从身体内部进行调理，而食补就是最好的保养方式，今天小编给大家介绍一道家常菜——蒜蓉炒紫甘蓝，经常吃还可以养护皮肤，减缓衰老，帮助减肥。
女人不要错过这道菜，3块钱一斤，清脆爽口，常吃还能减肥抗衰老
现在我们去逛超市，都会在超市中看到一种紫色蔬菜的身影，平时在市面上并不多见，它就是紫甘蓝。其实跟我们日常生活中常见的绿甘蓝差不多，但是营养价值上稍微高一点，含有丰富的维生素C，一般被人们用来凉拌或者是制作水果沙拉，深受大众的喜爱，适合大多数人食用，尤其是糖尿病患者。紫甘蓝之所以称为紫甘蓝，是因为紫甘蓝中含有丰富的花青素，众所周知，花青素的营养价值非常高，被誉为“软*金”的黑枸杞中，同样也含有这种花青素。花青素具有很高的抗氧化性，能使皮肤变得光滑而富有弹性，能够预防和延缓女性衰老，还能预防近视，保护视力，同时*青素还有改善睡眠的作用。而紫甘蓝中就含有这种物质，这是普通甘蓝不能比的。
而且紫甘蓝中还含有丰富的维生素C、维生素E、B族维生素等，都具有防衰老抗氧化的效果。紫甘蓝中还含有丰富的硫元素，能杀虫止痒，对于皮肤瘙痒，湿疹等有一定的疗效，经常吃还能维护皮肤健康。像是春季气候干燥，各种花粉、柳絮飘扬，很多人就会产生过敏反应，这个时候可以多吃点紫甘蓝还能防止过敏，保护皮肤健康。
对于想要减肥的网友们来说，紫甘蓝也是一个不错的选择，因为紫甘蓝中含有丰富的铁元素，能提高血液中氧气含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对减肥有帮助。而且紫甘蓝中还含有丰富的纤维素，能增加人们的消化功能，促进肠道蠕动，常吃紫甘蓝还能让体内对于的脂肪燃烧，起到很好的减肥效果。
接下来小编跟大家介绍一下这道蒜末炒紫甘蓝的家常做法。准备紫甘蓝、蒜末、油、盐适量。先将紫甘蓝洗净切丝，大蒜切末，然后将锅烧热，热锅凉油放入蒜末炒香，再将切好的紫甘蓝放入锅中，爆炒至断生，最后根据个人口味放入适量的食盐就可以出锅了。
是不是很简单呢？需要注意的是紫甘蓝可以生吃、可以凉拌，所以在炒制的过程中，时间不用太久，否则炒出来的紫甘蓝就不脆了，影响口感。春季很多大棚种植的紫甘蓝都陆陆续续上市了，这个季节也是吃紫甘蓝的好时节，想要减肥的女性朋友不妨在家做起来，不仅可以抗衰老，保护皮肤健康，还能帮助减肥，好处多多。
