提起紫甘蓝，相信很多人对这种食物还是比较熟悉的。紫甘蓝因为营养价值高，加上具有预防过敏、保护肠胃、减肥、健脾益气等多种功效，因而生活中有部分人会经常吃它。而紫甘蓝的家常做法是多种多样的，但你究竟了解多少种呢?现在小编就带你去学习关于凉拌紫甘蓝的一些家常做法。
凉拌紫甘蓝是最常见的家常做法，又最适宜在夏天食用，可以帮助您增加食欲，促进肠胃蠕动。含丰富的胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等营养物质。由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名紫甘蓝，也叫紫圆白菜。
凉拌紫甘蓝
第一步：先将切好的胡萝卜丝、甘蓝丝、青椒丝放入热水中焯一下
第二步：把这些焯过水的菜放入凉水中冰一下，然后捞出沥干水分
第三步：起锅烧油，将干辣椒段炸香，关火，冷凉。
第四步：将炸好的辣椒油、生抽、盐、白糖、香醋、香菜、蒜末、香油，调匀放入焯好的菜中拌匀即可
夏天太热不想炒菜，那就来盘这样的凉拌菜，常吃健脾益气又减肥！
营养美味的紫甘蓝是受到现代人最为欢迎的蔬菜之一，经常食用的话还能帮助降低胆酷醇，防治皮肤过敏，促进血液循环等，并且还是肥胖人群瘦身的最佳食物。如果您对紫甘蓝的家常做法了解甚少，不妨参考上面介绍的凉拌紫甘蓝的具体做法。
