白癜风手术成果展 http://news.39.net/bjzkhbzy/171020/5778514.html包菜（包心菜），还叫卷心菜，是家常菜中经常出现的菜肴，在餐桌上出现的概率十之便有八九，价格也很实惠，并且营养价值非常高，今天我们就来看看它的功效吧！功效一览包菜中富含维生素C、纤维素和微量元素钼和β胡萝卜素，可阻断致癌物亚硝酸铵的合成，并抑制人体对它的吸收。同时，包菜还含有名为硫氰酸盐的成分，可以提高自身的解*能力。包菜及其种子还含有丰富的萝卜硫素，又叫莱菔子素，能够促进细胞形成对抗外来致癌物质攻击的保护膜，从而发挥防癌、抗癌的作用。不仅如此，事实上十字花科的植物，包括包菜、西蓝花、花菜、芽甘蓝等都是很好的抗癌食物。多项研究表明，常吃这些蔬菜，可以减少胃癌、乳腺癌和肠癌的发生。中国医学科学院肿瘤研究所在研究中发现，包菜具有抑制*曲霉素B1的致突变（致癌）作用，这也证实了包菜的防癌、抗癌的功效。食物档案别名：圆白菜、卷心菜、结球甘蓝、莲花白
性味：性平、味甘
归经：归脾、胃经
适用量：每次g
抗癌有效成分：钼、异硫氰酸盐、二硫酚酮、维生素C、多酚类化合物、β胡萝卜素
选购标准：选购包菜时，以挑选结球紧实、无老帮、无焦边、无侧芽萌发、无病虫损害的为佳食用建议1、包菜不宜烹调太久，时间过长会导致其含有的多种维生素被破坏，降低营养价值。2、可以用榨汁机将包菜打成汁直接饮用，除了防癌抗癌，还有保护肠胃的作用。相宜搭配包菜+黑木耳健胃补脑
包菜+海带防止碘不足
包菜+猪肉补充营养、通便，增强免疫力、解乏
包菜+鲤鱼改善妊娠水肿
包菜+西红柿滋阴润燥润肠排*食用搭配酱爆包菜
原料：包菜g、猪瘦肉g，葱段少许，甜面酱25g、调味料适量
做法：包菜洗净切块（片），猪肉洗净切片，加盐、少许胡椒、适量水淀粉拌匀，淋上料酒腌制10分钟，热油锅至三成，倒入腌好的猪肉，变色后盛出待用；
重起油锅，撒上葱段爆香，加入包菜炒至变软，加少许清水；
继续炒至断生，将甜面酱倒入炒香，倒入肉片，拌匀，加入适量盐、鸡精，炒至入味即可。炝拌包菜
原料：包菜g，蒜末，枸杞少许盐2g，鸡精2g，生抽8ml
做法：包菜洗净切块（片），锅中注水烧开，倒入包菜、枸杞，去生后捞出、沥干，放少许蒜末，加入盐、鸡精、生抽拌匀即可。猪肉包菜卷
原料：肉末60g，包菜70g，西红柿75g，洋葱50g，蛋清40g，姜末少许，调味料适量
做法：锅中注入清水烧开，放入洗净的包菜煮2分钟至变软，捞出沥水待用，西红柿去皮切碎，洋葱切丁，放凉的包菜修整齐；
取大碗，放入西红柿、肉末、洋葱丁、姜末，加少许盐，淋入水淀粉，制成馅料待用，蛋清中加入少许生粉拌匀、待用；
取包菜，放入馅料，卷成卷，用蛋清封口，制成数个生坯，装入蒸盘中，蒸锅烧开，放入蒸盘，盖上盖子中火蒸20分钟取出。END
癌友食疗
您手上的饮食健康管家
健康
饮食
在线
咨询
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
