春天到了，到处都是一片生机勃勃的景象，春天是个万物生长的季节。对于正在发育生长期间的孩子来说，春天更是不可多得的好机会，在春天孩子的身体，身心都会得到更好的发育。所以在春季应当给孩子提供合理的饮食，荤素搭配为孩子的身心发展做好基础。但是现在有很多的孩子都非常的挑食，只喜欢吃肉，青菜都不怎么吃。我家的孩子就是这样，为了能让孩子做吃一点青菜可谓是费尽心思。今天就给大家推荐一个能让孩子轻松吃下青菜的菜品——菠菜鸡蛋羹。
鸡蛋是大家都很常见的食材，鸡蛋中的蛋白质含量很高，鸡蛋中还有很多促进人体所需的磷，铁，锌等矿物质。鸡蛋的做法也是多种多样，今天我就用鸡蛋和菠菜搭配在一起，做一道菠菜鸡蛋羹。
这道菜不用油炒也不添加水，做法非常简单，比直接蒸鸡蛋的营养要高上好几倍，如果你家的孩子也不喜欢吃青菜，可以参考这个菠菜鸡蛋羹的做法来试一试，保证孩子一口就爱上。
所需食材
菠菜一把，鸡蛋三个，紫甘蓝一片，盐适量，食用油少许。
食材准备及制作方法
先把买来的新鲜菠菜择干净，过清水冲掉泥土，用刀切掉菠菜的颈部和根部。
锅中加水，大火烧开，加入少许的食用油，把菠菜放进去焯水十秒钟，捞出备用。
紫甘蓝洗干净切块备用。
鸡蛋打进碗中，搅拌打撒（如果觉得鸡蛋有腥味，可以滴进去几滴白醋，但不能太多哦）撇去上面的浮沫。
把焯过水的菠菜和切好的紫甘蓝放进鸡蛋液中，加适量盐搅拌均匀，使每一片叶子上都粘上鸡蛋液。
再拿一个盘子，把盘子上涂抹食用油，把搅拌均匀的鸡蛋液倒进抹过油的盘子中。
过中加水，鸡蛋放入锅中隔水蒸十分钟即可。
放凉后切开，装盘食用。
金黄的鸡蛋配上碧绿的菠菜叶，光是看一看就会非常有食欲呢。
小贴士
在鸡蛋液中加上几滴白醋可以有效的去除鸡蛋的腥味。
菠菜一定要用水焯一下，去除菠菜中所含的草酸。
菠菜焯水的时候在水里加几滴食用油，菠菜的叶子会更绿哦。
蒸鸡蛋的时候注意火候，鸡蛋熟透就可以出锅，蒸的时间长了鸡蛋蒸老了就不好吃了。
蘸着料吃更好吃。
好了，今天可乐的分享就到这里了，可乐每天都会给大家分享不一样菜品，喜欢可乐的小伙伴赶紧
