11月13日,北京冬奥会运动员菜单发布,世界各地道特色菜品上榜。
北京冬奥会延庆村总厨杨辰介绍,由于胡椒属于食源性兴奋剂,所以不会出现在冬奥会运动员的菜单里。
此外,香叶等48种厨房常见原料也不能出现。
北京冬奥会运动员菜单(部分)
中餐餐台:
汤类:黄瓜蛋花汤,西湖牛肉羹,冬瓜海米汤,玉米排骨汤,菌汤,酸辣汤,番茄蛋花汤,鸡茸粟米羹
热主菜:滑蛋虾仁,荔枝鸡片,XO酱炒牛肉,青椒炒牛肉,木须肉,糖醋巴沙鱼块,西芹炒牛肉,酱爆鸡丁,照烧牛肉,炒抱子甘蓝,清炒小白菜,扒芦笋,上汤娃娃菜,清炒莴笋,清炒广东菜心,清炒荠菜,白灼芥兰
蛋类:煮鸡蛋(带壳)
主食:玉米发糕,鲜奶馒头,蒸豆沙包,叉烧包,奶黄包,素三鲜煎饺,素包子,小笼包,小米粥,白米粥,榨菜,肉松,咸菜丝,八宝咸菜,黄瓜酱菜,腐乳
亚洲餐台:
汤类:日式大酱汤(紫菜,小葱,木鱼花)
蛋类:西式炒蛋
主食:蔬菜炒乌冬面,白米饭(日式寿司米),日式姜片(白),日式姜片(粉),青芥末
热主菜:日式照烧鸡排,日式炸猪排,韩式泡菜炒五花肉,日式肥牛,日式咖喱海鲜,韩式烤肉,日式咖喱鸡,韩式辣酱炒墨鱼仔
蔬菜:清炒芥兰
酱菜:黄瓜酱菜,韩式泡菜
明档:
松饼:松饼
蛋类:菠菜蛋白蛋卷,原味煎蛋卷,火腿蛋卷,芝士煎蛋卷,番茄煎蛋卷,蘑菇煎蛋卷
披萨:玛格丽特披萨,烟熏鸡肉披萨,意大利辣香肠披萨,玉米火腿披萨,培根洋葱披萨,蘑菇披萨,牛肉披萨,大虾披萨,萨拉米披萨
意大利面:意式螺丝面,意式斜管面,意式蝴蝶面,意式直管面,意大利面(无麸质)
酱汁:牛肉酱,番茄酱汁,干酪粉,青酱
(央视新闻)