紫甘蓝，俗称紫包菜，是做沙拉最常见的一种食材，它来源于外国。营养价值极高，深受人们喜爱。但是你知道什么样的紫甘蓝才最新鲜吗？一起来看看吧
1、掂重量。优质的紫甘蓝放到手上后感觉比较沉，这说明紫甘蓝里面的水分比较足，吃起来口感也特别好；而质量不太好的紫甘蓝会比较轻，吃起来也会感觉汁不足，口感较差
2、看外表。新鲜的紫甘蓝颜色比较鲜艳，而且富有光泽；而劣质的紫甘蓝颜色就比较暗淡，也不带光泽
3、形状。紫甘蓝有三种类型，其中以平头型、圆头型为最好。这两种类型的紫甘蓝菜球大，紧实而肥嫩，出菜率特别高，吃起来味道也特别鲜。而尖头型的相比之下要差些。在同一品种中，应选菜球紧实，用手摸着硬实的为最佳
好了，今天分享的是挑选紫甘蓝的小窍门，如果你有不同的见解或更好的妙招，欢迎评论下方留言分享讨论哦