三伏天就爱吃这馅的饺子，酸爽美味，每次做都要吃30个才过瘾。下面我们一起来看看做法吧！
面粉倒入盆中，加水搅拌成絮，揉成光滑面团，放一旁醒发。
三肥七瘦的猪肉切成片再剁成泥，也可以直接用搅肉机搅碎。
猪肉末中加入盐、饺子粉、生抽，搅拌均匀。
酸紫甘蓝取出倒入猪肉末中，搅拌均匀，紫甘蓝的用量可按自己的口感来放。
面团取出揉搓成长条，再切成大小差不多的小面剂子。
取一个小面剂子，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面片，再放入馅料。
将饺子按自己喜欢的形状包起来，不破皮就可以了。
锅内加入适量水煮开，放入包好的饺子，煮至浮起就可以了。
口感酸酸的饺子就做好了，非常适量夏天吃，喜欢的朋友可以做起来。