立春后，多给家人吃这菜，凉拌一下就好，易储存增强抵抗力要多吃！大家好，今天敏姐跟大家分享一道“凉拌紫甘蓝”的做法，这道菜非常适合现在吃，现在是特殊时期，每家每户都在自我隔离保护，在家里不是看电视就是看手机，大鱼大肉也吃得比较多，昨天晚上还和老公说，过年这几天吃的大鱼大肉有点多，体重都增加了，饮食方面也要多加注意了，在家多吃些水果蔬菜，注重饮食搭配，保证营养充足，现在很多蔬菜一年四季都可以买到，比如紫甘蓝，它的营养价值极高，而且价格也非常便宜，紫甘蓝属低热量高纤维食物，具有丰富的叶酸，肥胖者及孕妇均可食用。它的维生素C含量也很高，每g紫甘蓝就有39mg左右的维生素C，几乎是一个柑橘维生素C含量的两倍。紫甘蓝中还含有其他蔬菜中没有的花青素，长期吃含有花青素蔬菜对于抗衰老、保持肌肤活力是非常有帮助的。
今天推荐的这道菜非常简单，十几分钟就做好，清脆爽口，开胃下饭，可以说是好吃不贵，而且存放的时间也很长，我这颗紫甘蓝是花8块钱买的，一颗可以吃3次是不是挺便宜的
食材比例：紫甘蓝g花生米80g香菜5g熟芝麻5g盐5g白糖8g白醋8g麻油3g
制作步骤：
将紫甘蓝切去根部，一片一片掰下来，再清洗干净
切成细丝，在这里唠叨一下，甘蓝丝切得越细越好入味
加入一小勺盐和一勺白糖，充分搅拌均匀，腌制10分钟
接下来将香菜切短一点的段
蒜切末放入碗中，加入一勺白糖，两勺白醋，一勺麻油搅拌均匀
这时紫甘蓝也腌好了，控掉腌出的水分，倒入调好的料汁，加上香菜，熟芝麻和提前炒好的花生米，充分搅拌均匀
这道凉拌紫甘蓝就完成了，清脆爽口，好看好吃，绝对是一道开胃下饭菜
好了，今天的美食就分享到这里，我是敏姐，爱生活、爱美食、爱分享，如果您喜欢就