胡萝卜好像经常出现在我们的生活中，这基本上是一位全能的食材。但是你真的了解它吗？胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。并且胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料：鲜粉皮1张、胡萝卜丝g、紫甘蓝丝g、香菜2根
辅料：水15g、芝麻酱30g、生抽15g、醋15g、蚝油10g
二、蔬菜粉皮卷的做法：
1.原料
2.将鲜粉皮切成宽条。
3.放入胡萝卜丝、香菜、紫甘蓝丝。
4.卷成卷状。
5.芝麻酱加生抽、醋、蚝油、水调成汁。
6.将蔬菜卷放入盘中，淋上料汁即可食用。
这道蔬菜粉皮卷十分清淡、不上火，很适合老人和孩子吃。当然了，口味重的也可以再加点胡椒粉、辣椒油，这样咸鲜中带着辣，应该也不错哦。废话说了这么多，咱们鲜美的蔬菜粉皮卷终于要出锅装盘了，一阵阵淡淡香气袭来，真是在挑战人们的味蕾啊！咱们开吃吧！
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