By金金金鑫鑫鑫
用料
紫甘蓝1个盐适量香醋1汤匙糖适量小米辣个白芝麻适量辣椒粉一勺生抽一勺辣椒油一勺
做法步骤
1、食材合影～
、紫甘蓝切丝，加一大勺盐和一勺糖腌制十分钟。
3、青椒切丝，小米椒切小丁。（我最后没用青椒，有孩子吃怕太辣）
4、紫甘蓝腌制十分钟后用水清洗干净，挤去水分。加小米椒，辣椒粉和白芝麻。
5、泼上热油。
6、加一勺生抽，一勺香醋，一勺油辣椒。（喜欢吃辣的这里加入青椒）。用手抓拌均匀。
7、装盘完成～
紫甘蓝的营养功效
1.抗衰老
紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。
.维护皮肤健康
紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
3.减肥
其中的铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
4.预防感冒
能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。
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