平时看到这种菜记得多买!维C含量是橘子的两倍,多吃强身健体!紫甘蓝经常作为各种减肥或者营养类的蔬菜沙拉的常客出现,它本身并不是什么难的一件的食物,但是经常会有人忽视紫甘蓝的营养价值,以为它是配菜或者和生菜营养价值差不多,其实并非如此。克紫甘蓝中所含有的维生素C的数量是一个橘子的两倍。此外这种蔬菜还能够给人体提供具有重要作用的抗氧化剂,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的更新。同时紫甘蓝能提供大量纤维素。它有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力。今天就来教大家一个除了制作蔬菜沙拉以外的紫甘蓝的食用方法!
西兰花炒紫甘蓝
By老婆最大(来自腾讯……)
配料:
紫甘蓝1颗、西兰花1颗、线椒3个、姜10克、花椒5克、精盐5克、五香粉10克、耗油1勺
烹饪步骤:
1.紫甘蓝切丝
2.西兰花掰成小块
3.线椒切段、姜切丝
4.先放姜丝西兰花清炒3分钟
5.后放入紫甘蓝清炒5分钟,出锅。
烹饪小贴士:
1、掂重量。优质的紫甘蓝放到手上后感觉比较沉,这说明紫甘蓝里面的水分比较足,吃起来口感也特别好;而质量不太好的紫甘蓝会比较轻,吃起来也会感觉汁不足,口感较差。2、看外表。新鲜的紫甘蓝颜色比较鲜艳,而且富有光泽;而劣质的紫甘蓝颜色就比较暗淡,也不带光泽。3、形状。紫甘蓝有三种类型,其中以平头型、圆头型为最好。这两种类型的紫甘蓝菜球大,紧实而肥嫩,出菜率特别高,吃起来味道也特别鲜。而尖头型的相比之下要差些。在同一品种中,应选菜球紧实,用手摸着硬实的为最佳。
大家平时都会怎么吃紫甘蓝呢?
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