甘蓝

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TUhjnbcbe - 2024/4/1 17:22:00
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排档自然是要接地气的,位于集美浔江路上的舒味海鲜餐厅,在岛内的前埔和岛外的嘉庚公园附近都是走社区路线的。只是集美这家完全变了风格,蓝白相间的调调,清新舒适,除了没有大排档的嘈外杂更添加了几份小资情调。而且二楼最大的包间还可以泡茶又可以吃饭,真是聚会的好去处。

最近厦门天气转凉,一锅温补的羊肉汤进补正是时候。羊肉汤只加了羊肉和枸杞,用盐调味,香菜装修了一下,做法虽简单却汤鲜味美,羊肉锅料很足,诚意满满,热呼呼的羊肉嫩鲜一点也不膻,吃完一碗羊汤,头上微微冒出点小汗,相当过瘾。

来大排档自然要吃海鲜,新鲜不隔夜,舒味主打的是海鲜,海鲜品质好是他们家的特色,即便开了分店也是如此。优质的海鲜无惧白灼,所以好几道菜用的都是最能体现海鲜原滋原味的白灼做法。白灼东山小管、白灼基围虾,吃的就是这份新鲜味儿,蘸点海鲜酱料,味道更佳。

夹馍海山骨:香气醇厚的海山骨用荷叶馍夹着吃,香酥可口,层次丰富不油腻。

珍珠龙胆青青椒麻:经过蒸煮过后的珍珠龙胆加入剁椒、黄椒、藤椒青和青椒麻,摆盘精致,鲜辣入味。

龙胆鱼肉质刺少肉嫩,餐厅已经贴心的片成鱼块,更方便食用。

沙茶蟹锅:沙茶是闽南特色口味,沙茶汤煮螃蟹真是无敌CP搭配。浓郁的沙茶汤中带着膏蟹汤的鲜美,口感浓香醇厚。鲜甜中还带着一丝蒜香,是道地道的闽南味美食。

极品蚝贝拼盘:满满一大盘份量十足的海鲜拼盘,有生蚝、扇贝、花蛤和蛏子组成,一整盘十分诱人,只只都很新鲜,喜欢蛏子和生蚝,徒手打开,肉质鲜美,蘸酱汁吃味道更有滋味。

颜色清丽的山苏炒紫甘蓝,一上桌就让人眼前一亮,品尝起来也是清新适口,特别是泡制过的紫甘蓝更是给人惊喜。

海鲜卷是必点的,外酥里嫩口味清爽的海鲜卷,单吃或者作为主食,都是很不错的选择。

海苔饭:老板骄傲的说是厦门最好吃的海苔饭了。粒粒分明的海苔饭是主食之一,真的吃了二碗还是觉得鲜咸美味。

特色姜母鸭:

闽南炸醋肉

石锅自制豆腐

总体来说舒味价格实在份量足,是一家很适合小聚的餐厅的。

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