甘蓝被称为超级食品，当你看看这种绿叶绿色的营养价值，你就会明白为什么。这多叶绿色含有重要的维生素、纤维和抗氧化剂，它可以帮助我们。抵御感冒改善我们的骨骼健康，甚至帮助我们有一个更好的头发一天。
吃甘蓝的一个主要副作用是由于高水平的维生素K，它具有心脏健康的特性。.
“事实上，一杯生甘蓝含有几乎%的膳食维生素K所需一杯煮熟的甘蓝4倍“！”注册营养师说。艾米古德森MS，RD，CSSD，LD作者运动营养游戏。相比之下，一杯冰山生菜--另一种绿叶蔬菜--只含有你每天所需维生素的11%。
甘蓝如何保护你的心脏
维生素K它是一种脂溶性维生素，在我们的身体中形成必要的血块，以及维持和形成强壮的骨骼，但是它所带来的一个不那么为人所知的好处是能够帮助降低心血管疾病的风险。尽管围绕这一主题还需要做更多的研究，但迄今为止的结果是非常有希望的。
心脏病的主要原因是血管系统钙化会导致动脉阻塞和硬化。根据哈佛健康维生素K可以帮助MGP(或基质GLA蛋白)的产生，这是一种帮助我们的身体避免动脉钙化的蛋白质。
此外，维生素K可能有帮助。保持低血压通过防止矿化，矿物质聚集在动脉中。这可以帮助你的心脏更容易泵血通过身体，“古德森说。
虽然维生素K有益于每个人的心脏健康，年报告揭示了这一点，尤其是在高风险患者和那些有肾脏疾病的患者。这份报告还得出结论，维生素K与维生素D配在一起，对我们的心脏更有益处。
如何享受甘蓝促进心脏健康
如果你喜欢甘蓝的味道，你可以在早餐砂锅甚至作为一个肉汤基.
如果你想要营养，却讨厌它的味道，“试着把它藏在蛋白奶昔用水果和牛奶，或者把它添加到你的家人已经喜欢的菜肴中，比如意大利面和意大利面。甘蓝也可以被炒，用作比萨饼上的配料，“古德森建议道。
不管你最后选择吃你的甘蓝，你肯定只吃一份就能得到很多健康好处，包括吃甘蓝对心脏健康的好处。
许多研究人员一致认为，为了确切地确定维生素K如何帮助我们预防心血管疾病，以及为预防这种疾病推荐了多少，还需要做更多的研究和试验。
我们能从现有的研究中得到的是，随着健康的饮食，经常性的锻炼和压力的减少，甘蓝高水平的维生素K可以帮助我们努力保护我们的心脏健康