农村地广物博，尤其是野草野果什么的最多最丰富，这些农村独有的宝贝，味道鲜美，口感丰富，深受当地原住民的喜爱，尤其是小孩子，小编还记得以前小时候，经常和小伙伴们放学后跑到山上去挖野菜，有些野菜是可以直接生吃的，甜甜的，水分多，是那时候农村娃最美味的零食，除了农村众多的野菜野果外，农村还有一种蔬菜，是近几年的新产品，这“卷心菜”比鸡蛋还小，价格比“虾”还贵，农民根本不舍得吃。
相信大多数人都吃过卷心菜，小编也不例外，这卷心菜经常能够在菜市场看到，而且价格方面非常的便宜，不过，小编前段时间发现了一种蔬菜看起来跟卷心菜非常的相似，这时候相信大多数人都会想到紫甘蓝，不过，这紫甘蓝看起来比卷心菜小，其实这种蔬菜叫做孢子甘蓝。一说到这孢子甘蓝，这一点对于经常种植蔬菜的果农来说非常的熟系，这孢子甘蓝对环境的要求非常的高，温度不能太高，也不能太低。
抱子甘蓝，别名芽甘蓝、子持甘蓝，十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。原产于地中海沿岸，以鲜嫩的小叶球为食用部位，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一，中国台湾省有少量种植。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植孢子甘蓝，使之成为时兴的蔬菜。
孢子甘蓝小小个头却是功效强大，富含硒元素、维生素、微量元素和矿物质，有抗氧化抗癌、降压、清热又祛脂，改善人体体质，促进人体新陈代谢的作用。它的纤维少，营养丰富，蛋白含量高，相比其它甘蓝类蔬菜，它所含的蛋白质是最高的。抱子甘蓝食用方法也挺多，可清炒、凉拌、烤制、做汤、泡菜、腌渍等等。
现在这种抱子甘蓝很多农村都有种植，但是因为可以卖好价钱，很多农民都不舍得吃，现在这种抱子甘蓝在国外很受欢迎，很多人的减肥餐都有它，味道不错，营养价值也高，不知道你们吃过这种抱子甘蓝没？想了解更多的三农知识，可以