时间过得真快，现在已经是五月了，天气也开始越来越热了，大家都知道，这个季节多吃青菜果蔬之类的食材对身体好，这类食材中，一般都含有丰富的微量元素和维生素，而且膳食纤维的含量也很高，常吃的话对肠道，以及整个身体的代谢都是有好处的，每一个季节都有独属于这个季节的新鲜果蔬，当季的蔬菜口感好，价格也不贵，所以大家平时要多吃时令蔬菜。今天给大家推荐一种蔬菜，这菜常吃对身体好，可惜知道的人不多，富含维生素c，能抗衰老，它就是紫甘蓝。
说起紫甘蓝，我们来看看它对人体有什么作用。紫甘蓝含有花青素，花青素是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，它更是最主要的抗氧化物质。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。说了这么多，现在大家都知道它的作用了吧。下面分享给大家。
菜名：
主要食材：紫甘蓝。
调味料：食用油，生抽，蚝油，香醋，白糖，葱花，鸡精。
操作时长：5分钟左右。
第一步首先把紫甘蓝的外面一层撕掉，然后把紫甘蓝对半切开，再切成一厘米左右的长条，放入洗菜篮里面，用流水冲洗干净备用。
第二步锅中倒入适量的清水，大火烧开后放入紫甘蓝，焯水2分钟后捞出沥干水分，然后装入碗中，上面放入葱花备用。
第三步炒锅预热，倒入2勺食用油，油热后淋在葱花上面，让它激发出香味来。
第四步接着加入1勺食盐，1勺生抽，1勺蚝油，2勺香醋，3勺白糖和少许鸡精，一起搅拌均匀就可以了。
第五步尝一下，真不错，一道简单又营养的凉拌紫甘蓝就做好了，这菜的营养极高，不炒不炸简单一拌，5分钟上桌，常吃能消炎止痒。
#春天的味道#
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虽然紫甘蓝非常的好吃，但是我们大家也必须要了解紫甘蓝的一些搭配宜忌，一般食物都是可以和紫甘蓝搭配起来一起食用的，但是大家要知道的是，富含维生素C的食物是不能和紫甘蓝一起食用的，尤其是苹果和紫甘蓝更是不能一起食用的，不然会影响营养维生素的吸收。
凉拌紫甘蓝怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和安然一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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