每天的早餐总想着能如何变幻花样，能让家人和孩子吃得更营养美味，关键还要健康。看到外面卖的手抓饼特别诱人啊，自己动手做饼也不难。一般手抓饼用猪油的，我这是用的植物油，热量更低一些。
当然饼里面卷的东西可比外卖的高级多了。通常手抓饼会卷上一根烤肠，今天用的烤肠可不是普通的肠。它是由绵密的鳕鱼鱼糜打底，中间加入具有极高营养价值的飞鱼籽做成的一种无添加、无防腐剂，无香精色素，没有淀粉和味精的飞鱼籽肠。切开它能明显看到柔嫩肉质，鲜香味扑鼻，让人实在抑制不住大口消灭它的欲望。自己做早餐用料一定要讲究些。
据了解比邻太平洋的飞鱼籽称得上“海上黄金”了。飞鱼子营养丰富，含大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素等，是大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。飞鱼籽含有人体所需的多种营养成分，而且味道鲜美。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
鳕鱼肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍。鳕鱼所含营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
早餐用手抓饼卷起飞鱼籽肠，配上自己喜欢的酱料，再搭配些新鲜蔬菜，营养太丰富了。丰富的蛋白质，比鸡蛋可营养多了，还有碳水化合物物和维生素，可以搭配一杯豆浆或者牛奶，营养配比简直完美。自己做的手抓饼特别香，刚煎完的饼皮酥脆，煎过的飞鱼籽肠当焦脆的外皮终于在唇齿间爆破的瞬间，细密鱼糜带着鱼籽颗粒感的丰富口感在口腔内完美呈现，一口咬下去，飞鱼籽爆开，仿佛是在嘴里跳舞，那种感觉令人陶醉，不需要任何酱料，足以征服任何挑剔的味蕾。
还等什么？赶快行动起来把这样的美味也做给家人！用亲手做的健康营养早餐，让你吃得更健康。
手抓饼卷飞鱼籽肠
原料：面粉克秘鲁飞鱼籽肠3根温水克生菜适量豆瓣酱适量食用油适量
做法：
1.克面粉加克用温水揉成软面团，表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒30分钟。
2.醒好的面团分成小剂子。
3.取一份小剂子擀成长条面皮，抹上一层食用油。
4.两边向中间折起，或者像折扇子那样捏起。
5.边抻边卷，收尾压在面团下边。所有做好后，盖上保鲜膜醒10分钟。
6.取一份醒好的剂子擀成薄薄的饼坯。
7.锅中放少许油，放入擀好的饼皮中火煎至两面金黄即可取出。
8.生菜叶洗净控干水份
9.锅中少许油，飞鱼籽肠打上花刀放入煎锅，小火煎3分钟左右
10.煎好的饼上刷上自己喜欢的酱料。
11.依次放入生菜、飞鱼籽肠、胡萝卜丝、紫甘蓝丝等卷起即可。
感受一下鱼籽在嘴里爆开、跳舞的感觉吧!