首先，把新鲜的紫甘蓝一片片掰开，放在清水里加入盐浸泡清洗干净，多清洗几遍，捞出控干水分。
然后，将控干水的紫甘蓝切成细丝，当然，切的越细越好，这样既方便拌匀，又可以及时入味。
放在碗中，加入2勺盐腌渍出水分。把腌出的水分倒掉之后，再加入2勺米醋、加入2勺生抽。
将大蒜切成蒜泥，放在紫甘蓝上面，浇上适量的热油。
撒上适量白芝麻拌匀。
接着，淋几滴香油。
然后，装盘就可以了。
这样，一道美味的凉拌紫甘蓝，清脆香甜的口感真是回味无穷啊！