“我要喝两瓶酸奶缓缓，都好几天没上厕所了”，这是前些天室友对我说的原话。
不禁在想，我们对酸奶的印象已经根深蒂固：已然变成了“加强肠道蠕动、缓解便秘、减肥”的代名词。
但是，这或许是近10年来最大的坑！
近些年，全球乳制品销量大幅度下降，然而在这样的大背景下，却唯独中国背道而驰？预估截止到年，中国将成为世界上最大的奶制品进口国。而带动整体奶制品消费上涨的最大原因就是酸奶！
酸奶在过去10年间的需求量升高了约5倍！
先来给大家看一组数据：
活跃于健康和营养的帝斯曼集团（DSM）对人进行了调查采访，80%的中国人表示购买酸奶都因看重其健康因素：他们认为酸奶里存在益生菌，它们不仅能促进肠道消化，还能增强免疫力。而76%受采人表示，购买酸奶主要为了改善肠道菌群。
中国人对酸奶的需求量已经超过其他国家
然而事实真的如大家所想，
酸奶可以促进肠道消化吗？
喝酸奶能缓解便秘？
人们深信酸奶中含有益生菌，并且这些有益菌群具有缓解便秘、改善肠道消化的作用。然而国际益生菌和益生元科学协会定义：只有活的、有足够数量并对宿主产生有益影响的菌种才能称为益生菌。
关键字：活的！足够数量！有益菌种！
市面上的酸奶真的符合这些要求吗？
有特定菌群种类
才称得上益生菌酸奶
不知大家有没有注意过酸奶背后的标签，不是所有的酸奶都有促进肠道消化的作用。用来发酵酸奶的菌群种类很多，用保加利亚乳杆菌（L）和嗜热链球菌（S）发酵的只是普通酸奶。而加入嗜酸乳杆菌（A）和双歧杆菌（B）的酸奶，才能称得上含益生菌的酸奶。
菌群数量不够！
有了合格的菌种，还要考察菌群的数量是否达标。国际上规定，酸奶中菌群数基本达到万/ml以上才能称得上为合格酸奶。也就是说活种菌群数量没有达到一定数量级是完全没意义的。
虽然很多酸奶都标识了几百亿、几十亿的活性菌群，先不论商家是否夸大其词，这些菌群是否能成活还与随后的运输、销售过程密切相关！
益生菌在低温状态才能成活
酸奶要求在2—6℃下保存，为的就是尽可能减少菌种生命活动，降低益生菌死亡速度。而事实是，在运输、储存、销售过程中的温度往往都超过6℃，益生菌在几个小时内就会大量死亡，所存活下来的寥寥无几。
胃酸杀死大部分益生菌
当酸奶中仅存的益生菌越过重重障碍，终于等待被我们吸收时。很多人为了助消化都会选择空腹喝，殊不知这时胃会分泌大量酸，杀死绝大多数益生菌。
从这几方面我们可以看出，依靠酸奶来补充益生菌实在不是明智的选择。相信很多小伙伴也通过惨痛的亲身经历证明了“喝酸奶并不能缓解便秘”，所以我们一定不要再轻信谣言啦。
除了不能改善肠道健康
或许你的身体正在被酸奶侵蚀
喝酸奶能减肥？
想想之前我们喝的酸奶，是不是各种浓郁、各种香甜、各种口味？而这些隐藏的糖就藏在其中，喝酸奶减肥？tooyoungtoosimple......
没有一种食物能减肥！
凡是“吃XXX能减肥”的说法都是片面的，任何食物都有卡路里摄入。减肥的基本原理是能量亏损，也就是总能量摄入总能量消耗。
当你本身已经很饱了再来一瓶酸奶，无论其营养价值如何、功效如何，都是额外摄入了能量，不仅不能瘦下来，还有可能越减越肥。
你喝的酸奶含多少糖？
前段时间被“1杯酸奶=2罐可乐”的帖子霸屏朋友圈，一直作为减肥好帮手的酸奶竟然比可乐能量还要高！
随后各路专家纷纷站出辟谣，解释道原文作者只谈了营养成分表中每g的能量和含糖量，却忘记了一杯酸奶和一罐可乐的总体容量！
而以这种惊悚的标题夺眼球实在是坑害不明真相的吃瓜群众。
但无论如何，一些酸奶含糖量高却是铁打的事实。其中大部分含糖量都在10-15g/g之间。而被大多数认为的低脂酸奶也难于幸免。
g低脂酸奶中含24-27g糖
强烈建议大家对照营养成分表，称一下一杯酸奶到底含有多少糖，实践才是检验真理的唯一标准！
当然你一定会说
那我选择糖分含量低的不就行了？
而乳制品的潜在危害远远不仅于此
乳制品的其它危害
根据西班牙一项对人的跟踪研究调查表明，常吃酸奶和我们身体健康之间并无联系。并且，酸奶还给我们的身体埋下潜在健康隐患。
乳制品并不是最好的补钙来源！
不管是牛奶还是酸奶，它们都不是获取钙质的最佳来源。因为乳制品是酸性物质，它们会酸化我们身体的pH值。而钙是非常好的酸中和剂，从而导致骨骼中的钙流失。
羽衣甘蓝等蔬菜的含钙量其实都比乳制品要高，并且还富含帮助钙质吸收的维生素K、Mg等。
常吃乳制品容易导致面部痤疮
美国皮肤病学委员会认证的皮肤科医生GeneRubinstein讲到，乳制品的摄入和痤疮之间有着直接联系。
奶制品中的妊娠激素会刺激皮肤
奶制品中的糖分会刺激胰岛素增加
奶制品中的荷尔蒙会与人体内睾丸素反应
这些因素都会使我们的皮肤分泌大量油脂，而痤疮正是因为过多油脂而堵塞毛孔，大量细菌在毛囊中繁殖，从而诱发炎症。
常吃乳制品会升高
患乳腺癌和前列腺癌的风险
外媒多份研究报告已指出乳制品会升高乳腺癌和前列腺癌的发病风险。
哈佛大学研究报告指出：
大量摄入乳制品会升高33%患乳腺癌的风险
升高34%罹患前列腺癌的风险
奶制品会导致血液中类胰岛素生长因子（IGF-1）升高，而IGF-1被称为“癌细胞的养料”！
不吃酸奶，
就没有促进消化的食物了吗？
补充发酵食品
酸奶中的益生菌在通过胃时几乎会被胃酸全部杀死，但其发酵产生的锻炼脂肪酸以及各种酶类物质却可以维护肠道菌群平衡，抑制有害物对肠道的伤害。
日本研究机构表示，之所以日本长寿老人那么多，和他们常吃纳豆、味增等发酵食物密切相关。除此之外，腐乳、天贝、豆豉、康普茶等也不错哦。
补充益生元
益生元天然存在于生的蔬菜水果中！能够活化宿主细胞中有益菌群，刺激益生菌的生长，通俗来讲益生元就是益生菌的粮食。
益生元是一类低聚糖，现已定义为膳食纤维的一种，同样具有促进肠道蠕动、改善肠道健康的功效。补充益生元是最高效、最天然的改善消化系统的方式。
除此之外，还要增加膳食中粗粮的比例；摄入充足水分以软化大便；增加运动量改善肠动力；杜绝食用破坏肠道菌群平衡的减肥药、减肥茶等！
当然最有利肠道健康的还是新鲜蔬菜水果！而且我们的营养达人NiNi也介绍过“未经加工过的蔬果还含有促进生理活动的酶”原来这些常见食材中就有酵素！:文章链接：