8月尾声将近，9月新景即将展开。几日后便是白露节气，白露一到，尽管白日依旧温暖，但晨夕已显凉爽，午后短暂升温，因此昼夜温差显著。这是因为随着地面阴气增加，昼夜温差加剧，使得天亮时空气中的湿气凝结成露珠，因此得名“白露”。
白露是收获的黄金季节，多种农作物即将成熟。北方的大豆、高粱和谷子已经熟透，而水稻、玉米、棉花也快到收割季节。此外，过冬的油菜、小麦等作物也将开始播种，白露时节，农民们非常忙碌。
为了确保秋冬季节有新鲜的绿色蔬菜可供食用，此时亦需重新种植蔬菜。有句话说得好：“处暑种萝卜，白露种青菜”，即处暑后种萝卜，白露后紧接着种青菜。白露的气候特别适合多种叶菜生长，那么在白露期间可以种植哪些叶类蔬菜呢？下面就一起探讨。
1、大蒜
九月是种植大蒜的最佳季节，种植太晚容易长出独头蒜。尽管各地因气温不同，种植时间有所差异，但大多数地区在白露后最适合种植大蒜。此时气温适宜，土壤湿度合适，利于大蒜种子发芽及根系生长。
种植大蒜时，采用“深种坑，浅覆土”的方法，注意播种不宜过深，有利于后期土壤管理和保持水肥。大蒜最怕根腐病，种植前应进行土壤消毒，比如使用杀虫剂或生石灰等。
2、上海青
上海青营养丰富，广受欢迎，并非只在上海地区能种植，国内大多数地区均适宜种植。在许多南方地区的菜园中，上海青是常见的绿叶蔬菜。
上海青适宜在15-22℃环境中生长，光照充足的条件下生长良好，且可在零下两三度的环境中自然越冬。白露时节播种上海青，可以利用凉爽气候，促进其快速生长，适合种植在排水良好的砂质壤土或壤土中。
3、菠菜
菠菜营养价值高，口感细腻，具有较强的耐寒性，在白露时节播种，更容易发芽，随着气温逐渐降低，菠菜也能健康成长，到霜降时节即可收获。菠菜的适宜生长温度为15-20℃。
种植菠菜不难，先将种子在水中浸泡4小时，然后在20℃的温度下进行催芽，成熟后即可播种。菠菜主要采用撒播方式，出苗后适当间苗，菠菜喜欢冷凉环境，出苗后需多浇水，保持土壤湿润，一般30-45天后即可食用。
4、芹菜
芹菜能增味去腥，提升食欲，尤其在冬季，芹菜是餐桌上的必备蔬菜。芹菜耐阴凉，不耐热，白露节气播种芹菜，可以充分利用秋季的凉爽气候，不仅利于发芽，还能促进其生长和发育。
芹菜可以直接撒播，在整理好苗床后直接播种，然后覆上薄土层。芹菜对光照要求不严格，但不耐干旱，需种植在透气性良好、疏松的中性土壤中，注意勤浇水，以保持良好生长状态。
5、香菜
香菜味道浓郁，有人爱其强烈的味道，有人则难以接受。香菜喜凉忌热，白露季节是种植香菜的适宜时期。白露种植的香菜，可以持续生长至深秋，稍作保暖，冬天仍可享用香菜。
香菜的出芽率较低，但掌握正确技巧即可提高发芽率。播种前，用皮鞋底或擀面杖压裂香菜种子数次，然后用冷水浸泡一晚上，用湿纱布包裹待发芽后播种，这样可以缩短发芽时间并提高出芽率。
6、生菜
生菜不耐热，在高温下容易老化且带苦味，每年2～3月和9～10月是生菜的最佳播种期。南方大部分地区到了白露时节便需抓紧播种生菜，过早过晚均不利于其生长。生菜喜欢冷凉湿润的环境，最好种植在全生育期都有充足水分供应的环境中。
生菜喜微酸性土壤，可直播或育苗后移栽。生长期内病虫害少，主要需加强水肥管理。生菜喜湿，土壤过干会影响其品质，需根据生长情况3～5天浇一次水。
7、油麦菜
油麦菜是菊科莴苣属的一种植物，又名香水生菜、油荬等。白露节气是种植油麦菜的好时机，因其耐寒性强且病虫害少，特别适合在白露后的气候环境中种植。
种植油麦菜的方法简单，只需将土壤浇透后整平，采用撒播或条播方式，播种后覆盖约1厘米厚的土壤并保持湿润。一般一周左右可出苗，约一个月后可陆续采收，非常适合家庭种植。
总的来说，白露是种植蔬菜的佳季，其间昼夜温差大、日照充足、空气干燥、降雨减少，这些气候条件非常适宜蔬菜播种与生长。除了上述蔬菜外，还有大葱、雪里蕻、牛皮菜、冬寒菜、茼蒿、小白菜、莴苣、甘蓝、芥蓝、儿菜等多种蔬菜可种植。如果您也有兴趣种植，现在正是时候。种植户朋友们，今年打算种植哪些蔬菜？欢迎在评论区留言讨论！
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