紫甘蓝，色如其名，紫色的，俗称“紫包菜”，通常做出蔬菜沙拉的形式出现在我们餐桌上，那今天就一起来了解紫甘蓝的神奇之处，看看抗糖该怎么吃？
紫甘蓝的热量
g热量25千卡
蛋白质1.2g
脂肪0.2g
碳水化合物6.2g
GI值15
GL值0.9
紫甘蓝营养价值比较高，含有丰富的花青素，可以抗氧化，抵抗自由基，同时热量也比较低，抗糖减脂期间也可以放心吃
紫甘蓝的功效
1、抗氧化，延缓衰老
2、促进消化
、抗糖，减少脂肪的吸收
紫甘蓝的推荐吃法
紫甘蓝生吃凉拌效果较好，可以最大限度保留营养物质不流失
凉拌的做法
1、将紫甘蓝洗净，用刀切成细条状（最好使用陶瓷刀，菜刀容易使紫甘蓝氧化变黑）
2、把切好的紫甘蓝放入碗中，加入适量食盐腌制15分钟左右，然后把腌制出来的水分倒掉
、加入自己喜欢的配菜（如生菜、玉米粒、胡萝卜等），再加入食盐，橄榄油，白糖等调味料进行搅拌均匀即可
（调味料不宜过多，适量即可）
宝宝们你们都喜欢怎么吃紫甘蓝呢