甘蓝是欧美国家的重要蔬菜之一，而羽衣甘蓝说是甘蓝中的网红蔬菜也不为过，其在国外非常受欢迎。
羽衣甘蓝是甘蓝（卷心菜）的种类变异品种，原产于地中海沿岸至小亚细亚一带，主要分布于温带地区。
不管是好莱坞明星还是维密天使，他们都热衷于在菜谱中搭配这种蔬菜。究其原因在于羽衣甘蓝热量低，每g中的热量只有30大卡，非常适合用做减肥餐。
也难怪国外会流行那句当你的减肥计划处在放弃边缘，你需要Kale（羽衣甘蓝）”
此外，羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质（钙、铁、钾），维C的含量可以与西兰花娉美。
羽衣甘蓝的绿叶鲜嫩脆爽，口感清鲜，在西方多用其配上各色蔬菜制成色拉。除此之外也可凉拌、做汤食或炒食。
下面是三个羽衣甘蓝的美味菜谱，正在减肥的你可不要错过了。
羽衣甘蓝沙拉
用料
羽衣甘蓝1把小番茄8个坚果30g橄榄油2大勺蜂蜜1勺盐、黑胡椒适量柠檬汁1勺原味酸奶适量
制作步骤1.羽衣甘蓝洗净，去掉茎部留下绿叶撕成小片，番茄切片。2.取锅微火放小绿叶，烘至变软即可。3.取小碗放适量盐黑胡椒粉再倒入蜂蜜、柠檬汁、橄榄油拌匀。4.取容器放蔬菜淋上酱汁拌匀，摆入盘子即可。
小贴士1.酸奶的添加依据个人口感，也可拌入沙拉等。2.第二步烘烤羽衣甘蓝不宜过久，质地变软即可。
蛋烘羽衣甘蓝
用料
羽衣甘蓝1把鸡蛋2个葱花适量蒜5瓣柠檬汁1小勺橄榄油1大勺盐、黑胡椒粉适量
制作步骤1.羽衣甘蓝洗净，去掉茎部留下绿叶切碎，蒜切片。2.锅小火放油炒香蒜和小葱，加入羽衣甘蓝翻炒。3.蔬菜炒至变软后放黑胡椒、盐和柠檬汁中火翻炒5分钟。4.用锅铲在菜中压出小窝打上鸡蛋，小火闷5分钟即可。
小贴士1.羽衣甘蓝的叶子需要切细，炒制时易变脆。2.可以根据个人口味加适量辣椒粉等。
羽衣甘蓝香蕉汁
图：胡萝卜熊用料
羽衣甘蓝g香蕉1根牛油果1个薄荷适量清水适量
制作步骤1.羽衣甘蓝洗净，去掉茎部留下绿叶用手撕碎。2.香蕉切片，牛油果去皮去核切成小片。3.榨汁机榨适量水放入蔬菜和薄荷榨汁即可。