本文原创，侵权必究
小编有时候就会在想在古代的吃货们要是在一个桌上聚餐，他会发生什么呢？后来就在网上搜这些吃货的习惯，发现还是别让他们聚餐了，这些人要是聚到一起啊！那估计三天三夜都吃不上饭，他们根本就吃不到一起去。
古时候的吃货不一般，吃的非常讲究
像纪晓岚的饮食习惯，有记载说：“他日食肉数十斤，终日不啖一谷粒”，其实就是爱吃肉。但这戏剧家李渔却爱吃素，还说：“蔬食第一”。那这最讲究的就是孔子了，他老人家有八不食，那八样呢？不新鲜的不吃，变了颜色的不吃，变味了不吃，没做熟的不吃，不是当季的不吃，肉切得不方正不吃，没有酱不吃，买回来的酒和腊肉不吃，孔子对吃追求的是非常精致啊！
小编觉得这八不食的确有可取之处，但有一样小编是不赞同的，那就是食物变颜色就不吃，虽说这是担心这食物变质。但自然界也有很多食物，即使变了颜色，那也是可以照常吃的，比如紫甘蓝，洗净的紫甘蓝在加醋时，会变成鲜亮的红色，而遇到了碱面的时候，它又会变成蓝色，这是由于这个紫甘蓝中的花青素在酸性条件下它显红色，在碱性条件下它显蓝色的原因。再比如说炒青菜，有时候炒着炒着，这青色也就变成了褐色，那这是因为醋和这青菜中的叶绿素，它发生了反应，但它们是可以吃的。
脱胎换骨的松花皮蛋，制作方式特别，颜色看起来通透
那对于不吃变色食物的孔子，小编大胆的猜测一下有一道美食他可能没吃过，因为这道美食的变色简直就是变的脱胎换骨，但对于很多人来说呢？它却有另一番滋味。晨光微露，想要好吃的松花蛋，那么就需要访问周边邻居的养鸭大户了，这皮蛋选的是宜春的当地的麻鸭蛋，麻鸭在当地是在溪水边自然放养。
选鸭蛋的时候也是一门技术活，要通过肉眼看，手工敲，有时还需要灯光照来洞察，鸭蛋的通透性，把不能加工皮蛋的破损和有裂纹，臭蛋，变形蛋给它统统的筛出去。每逢着做鸭蛋的时候，当地人就会带着自家的儿孙去取水，就像是自己的爷爷奶奶一样，而这个水要去明月山山脉的水源地取水，这种水清凉，甘甜。
取材非常讲究，选用本地的土方子制作松花皮蛋
这去挑水的时候，小孩子也是乐意跟着，就是为了喝这一口清凉甘甜的水，做松花蛋的黄土，就是宜春田间挖来的，制作这皮蛋的手艺，也是从老一辈那里学来的。皮蛋的味道，也就扎根在了心里面，难以忘怀，用盐，石灰，食用碱调制而成的料泥，再用谷糠包裹鸭蛋，整个蛋面都整个裹到泥巴。
这手工做法的好处就是无铅，无毒，无害，纯天然的，一颗颗金装素裹的鸭蛋，整装待发，将皮蛋放到缸里面，把味蕾交给时间，蜕变是这场腌制的目标。最幸福的味道，还是那口丢不掉的正宗皮蛋味，蛋白质分解，溶解，凝固，褐变，结晶，三十天后鸭蛋发生了翻天覆地的化学裂变，Q弹润滑，蛋白质出现花纹，变成半透明的墨绿色，松花如冰晶切开皮蛋，蛋黄是半凝固状态，糖心稀而不流，一枚色泽完美，口感奇特的皮蛋制作完成了。
这松花皮蛋也是宜春人的宴席上不可或缺的一道菜了，一口皮蛋，一声祝福，是带着人们对圆满幸福生活的心愿。同时也算是对于祖辈留下来的美食进行传承，带着的是无尽的祝福，还有更多的美味，大家觉得这样的松花皮蛋如何呢？
图源网络侵删