现在外面商店卖的很多蔬菜面不一定是蔬菜汁做的。很多说什么彩色面条是用蔬菜汁做的颜色，我在家也弄蔬菜汁和面做过，颜色难看极了，根本达不到彩页上的那种漂亮的颜色。
为了不食用外面这些添加了东西的彩色面，那么我们自己来做的时候，是有一些注意的：
首先如果全用蔬菜汁和面，出来的颜色根本达不到彩色面的标准，那么，我们就不单纯使用蔬菜汁，可以把蔬菜切碎，切成粉末状，然后和入面里面去在做面条，这样做出来的蔬菜面颜色就会比较好一些。
面片
面片是西北地区群众最喜爱也最普及的一种面食，先将面调揉好，或切成短条，或者先团成饼状，待下锅时再切成短条，锅里煮好相应的蔬菜、肉等后，两手将短条面压开，拉长，一手拿面条，一手揪为方块下到锅里。
带肉蔬菜汁是什么样的？
材料盐，水35g，紫甘蓝泥汁40g，胡萝卜泥汁40g，菠菜泥汁40g，面粉g做法1、准备好菠菜汁、胡萝卜汁和紫甘蓝汁，实际是泥哦！分别把40克菠菜汁加入克面粉中。把40克胡萝卜汁加入克面粉中。把40克紫甘蓝汁加入克面粉中。也同时把35克清水放入克面粉中，用筷子搅拌。
￥30胡萝卜新鲜胡萝卜生吃脆甜水果胡萝卜现挖新鲜带泥红萝卜5斤新鲜带泥5斤京东好评率%￥93.9购买2、以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状，用手用力团成面团。四种面团分别做好，以菠菜面团为例吧，切成厚的片，安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。
三荣福菠菜g*斤京东好评率%￥14.5购买3、开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙。多压几次，面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档，压了几次后面片光滑了许多。开到8档压出来，面片也薄了。
4、压好的白面团片，胡萝卜面片，紫甘蓝面片，把这四种面片叠加在一起，每加一片都刷上少量的水。这四种颜色想怎么排放都可以，把这四层面片从中间切开。加到另外一片上，整个面片成了8层。
5、切成小于0.5CM的条，把面条配件调9档，然后把切好的长条分别压成面条即可。
这样，一碗香喷喷的蔬菜面就好啦！