现代人重视健康，重视养生，要求轻食，又有营养，推荐我最近比较喜欢吃的两种食材，一个是四角豆，一个是黑糙米。四角豆叫豆，形状怪怪的，有四个菱形脚，跟杨桃有点像，长方形的，长度大概比手掌略长一点。四角豆清脆爽口，别具风味。富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。
做为每餐必吃的碳水化合物也不可忽视，要想吃的健康的话儿最好少点精米多点杂粮，杂粮口感稍粗糙，但营养更丰富。我们在做米饭的时候加一点杂粮，不但颜色好看，还能补充锌硒铁众多营养元素，能降压降脂，阻止胆固醇的生成，还能健脾消食，搭配白米饭调剂口味，丰富口感。
黑糙饭加上四角豆，黑木耳，紫甘蓝，就是一餐美味、养颜的晚餐或午餐。虽然都是素的，但也能量满满。
四角豆拍个特写，大家也看一看。口感细腻脆嫩，颜色翠绿。也有人称四角豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物”。四角豆富含维生素及多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值，效用超出其他豆类和一般蔬菜，被誉为“豆中之王”。
材料：白米一杯黑糙饭一杯水2、5杯做法：取黑糙饭一杯放入碗中，加入清水浸泡1小时左右。
大米洗净放入锅中。
再放入浸泡好的黑糙饭。
加入2.5杯的冷水。
盖锅盖，启动焖饭程序，开始焖饭至焖好。
食材：四角豆6—8根、胡萝卜2根、木耳1把、紫叶甘蓝3片蒜2颗配料：盐、糖、适量
四角豆洗净斜刀切片，胡萝卜洗净去皮切片，紫甘蓝切丝，蒜切末。木耳泡发焯水备用。
四角豆焯水，捞出后放入冷水中。
炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入蒜末炒香。
放入四角豆、胡萝卜、木耳大火翻炒均匀。
加入紫甘蓝，盐、糖翻炒断生即可。
小贴士：1除了黑糙饭，我在平时还会在米饭里加的杂粮有：小米、棒渣、糙米、大枣，高粱等等，有什么杂粮就加什么。2杂粮一般不易熟，焖饭前提前浸泡1小时更软滑。电饭煲有糙米、杂粮功能可以不预先浸泡。3四角豆提前焯水，再过冷水可以保持颜色翠绿。4四角豆可以清炒，和蒜末、或者橄榄菜炒都很搭，其他蔬菜随喜好增减。