都说七月是酷暑天，太阳公公每天把大地照的火辣辣的，天气又是异常的闷热，人们的心情也是很是糟糕，每天晚上吃宵夜，喝啤酒的朋友们也是越来越多，就想吃点清热又解酒的菜品。紫甘蓝由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。天气闷热，隔三差五必吃这菜，1块钱一大碗，清热解酒又可口！。营养师大乔都强烈推荐，下面小编就将这做法分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧！
手撕紫甘蓝
By寻找米米
配料：
紫甘蓝1颗、干辣椒4个、蒜4瓣、花生油少许、精盐少许、白糖少许、陈醋少许、生抽少许
烹饪步骤：
1.紫甘蓝洗净，撕成小片。
2.干辣椒和大蒜切碎。
3.锅中放油，爆香干辣椒和大蒜。
4.放入紫甘蓝爆炒。
5.加两勺水，翻炒。
6.加适量生抽、盐、白糖、陈醋调味，翻炒均匀后盛盘。
烹饪小贴士：
1、紫甘蓝中含有的营养物质是非常多的，因为紫甘蓝含有多种的营养物质，尤其是紫甘蓝中含有的多种维生素都是非常丰富的，例如维生素C、维生素E、维生素B族等都是非常丰富的，除此之外紫甘蓝中含有的花青素甙和纤维素都是非常丰富的。2、克甘蓝菜中，所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍，它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。3、含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
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