蓝莓是我们熟悉的一种水果，它的营养价值和口感都是水果中的上乘。其对于人体的神经、心肌、免疫系统都有很好的帮助。据营养学研究，颜色越深的食物营养价值越高。而深蓝色的蓝莓便在营养价值上名列前茅。蓝莓有着怎样的营养价值？
蓝莓有什么营养？
蓝莓，被人们称为“十大水果之王”之一，它属于浆果类水果，含有维生素A、维生素C、花青素等营养物质。其中，花青素的抗氧化能力很强，数据显示，不同品种蓝莓的营养成分会有差异，最高的可以超过毫克/百克。这个在果蔬界确实算比较丰富的。
蓝莓中的维生素C通常有10~34毫克/百克，其实这个含量在果蔬界只能算中等水平，比草莓、猕猴桃、大枣等其实都要少。
1、抗氧化作用
每克蓝莓中含有毫克花青素，这种物质具有很强的抗氧化作用，能够清除体内多余的自由基，保护细胞免受自由基的伤害，具有缓解衰老、养颜润肤的功效.另外他还能够预防动脉硬化、心血管疾病和保护肝脏的作用。
2、润肠通便
蓝莓中含有较多的食物纤维，也就是我们所说的膳食纤维，它能够促进肠胃的蠕动，吸附肠壁的垃圾，从排泄物中排出体外，具有润肠通便、清肠排毒的功效。
3、增强机体的免疫力
蓝莓含有大量的不饱和脂肪酸，这些物质能够有效的降低人体的胆固醇和甘油三酯，平衡人体的血脂浓度，具有预防心血管疾病的功效，另外它还能增强机体的免疫力和保护视力的作用。蓝莓所含丰富维生素C和钾，有助于降低胆固醇，保持血管弹性。
能降低甲状腺抗体水平？
甲状腺抗体高，可能意味着存在甲状腺炎，机体处于慢性炎症状态。蓝莓中的花青素有助抗炎和维持免疫系统的正常运转，因而长期适当吃蓝莓，理论上有助降低甲状腺抗体指标。
吃了可以美白？
说蓝莓能美白，主要是因为它富含维生素C，有很好的抗氧化活性，能够抑制酪氨酸被活化，这样酪氨酸就不会变成黑色素了，就能起到美白的作用。这种说法有一定的道理，但没有特别充足的证据。
不过，维生素C还是组成皮肤的胶原蛋白的合成原料，对皮肤还是有好处的。所以，可以认为，补充维生素C对皮肤可能有一定的好处，但是美白作用可能没有你期待的那么有效。想要美白，还是做好日常的防晒。而且，蔬菜水果中都有丰富的维生素C，平时注意多吃一些蔬菜和水果就可以。
吃了视力会变好？
说吃蓝莓视力好，主要也是因为它所含的花青素。的确有研究发现，花青素对视网膜色素上皮细胞的生长具有促进作用，提示它可能对保护视力也有潜在作用。
不过，花青素对视力的益处，目前的证据并不充足，蓝莓也不能预防或者治疗近视。
要不要吃蓝莓？
作为一种水果，蓝莓有水果的优点，也有自己的特点，味道也不错，如果你喜欢吃，当然可以吃的。但是，如果你是因为相信蓝莓那些“神奇”的健康功效，那就要劝你不要抱太大希望了。
实际上，目前关于蓝莓的各种健康功效，基本都是从它花青素的“抗氧化”衍生出来的，并没有直接的临床试验数据。
同时，花青素并不是摄入得越多越好。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。但过多的花青素会妨碍矿物质的吸收，贫血、缺锌的人群最好不要摄入太多的花青素。胃肠道不太好的人群，也不建议吃太多。
如果单纯是为了摄入花青素，其实也有很多别的选择。基本上只要是红的、紫的、黑的、蓝的食物，都会含有花青素。有些蔬果的花青素是存在于果皮中，比如紫色茄子、深红色的苹果、紫甘蓝、桑葚、紫薯等。