包菜也叫卷心菜，也有的地方叫甘蓝。前段时间在一个家常菜馆点了一道干锅包菜粉丝，非常好吃。到现在还记忆犹新，夹一口吃到嘴里，香气四溢，回味无情。
我是非常喜欢吃包菜的，今天就跟大家分享一下做这道菜的心得。这道菜的的做法非常简单，算是一道家常快手菜。包菜应选择比较圆的那种，粉丝我觉得还是红薯粉好吃。包菜切丝就可以了，不用手撕，手撕包菜的相比刀切的包菜能吸多一点的盐味和汤汁。不过包菜粉丝主要是粉丝来吸汤，包菜主要负责清香的味道和脆嫩的口感。
包菜的营养价值很高，生卷心菜富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹熟后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。所以，孕妇非常适合吃包菜哦，这里面的叶酸和钾特别有利于婴儿的大脑发育。而且维生素C的含量比营养价值很高的大白菜还要高出一倍。卷心菜的水分含量极高高(约90%)，而热量低，非常适合减肥的人们哦。另外，中医还认为，包菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。
下面我们就来看看如何做好这道菜，食材很简单，也很便宜。半颗包菜2元钱，粉丝1元钱，食材只要3元钱。不过合在一起做出来，感觉比肉还好吃呢。
食材：包菜半颗、粉丝适量
辅料：葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、老抽、蚝油、糖、鸡精、盐
1｜包菜洗净后切丝，粉丝在温水中泡15分钟以上，想要快一点的话，也可以直接在开水中泡两三分钟即可。
2｜准备葱姜蒜和干辣椒，切好备用。
3｜锅里加入适量植物油烧至7成热，加入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。这里要说一下顺序，先放干辣椒和姜片，再放葱和蒜，主要是为了把干辣椒炒出干香的感觉。
4｜先放包菜炒至七八分熟，然后放盐、老抽和少许糖，然后加入粉丝翻炒一分钟。
5｜最后放入适量生抽、蚝油和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
香气扑鼻的包菜粉丝来了，下饭又解馋！
美食小贴士：
1、这道菜要多稍微放一些油
2、炝锅的时可以加少量洋葱粒。
喜欢这道菜的话，就请你