抱子甘蓝有益于健康的10种方法
布鲁塞尔豆芽是成员十字花科蔬菜家族，与羽衣甘蓝、花椰菜和芥菜密切相关。
这些十字花科蔬菜类似于迷你卷心菜，通常被切割、清洗和烹饪，以制作营养的配菜或主菜。
球芽甘蓝拥有高水平的许多营养，并与一些健康益处有关。这篇文章研究了抱子甘蓝对你的健康有益的10种方法。
1。高营养成分
球芽甘蓝热量低，但纤维、维生素和矿物质含量高。
以下是半杯(78克)熟球芽甘蓝(1):
卡路里:28蛋白质:2克碳水化合物:6克纤维:2克维生素k:%的RDI维生素c:81%的RDI维生素a:12%的RDI叶酸:12%的RDI锰:9%的RDI球芽甘蓝特别富含维生素k，这是血液凝固和骨骼健康所必需的(2)。
它们也富含维生素c，一种有助于促进铁吸收的抗氧化剂，参与组织修复和免疫功能(3)。
此外，它们的高纤维含量有助于支持规律性和肠道健康(4,5)。
除了上述营养成分，球芽甘蓝还含有少量维生素B6、钾、铁、硫胺素、镁和磷(1)。
摘要:
球芽甘蓝热量低，但许多营养素含量高，特别是纤维、维生素k和维生素c。
2.富含抗氧化剂
球芽甘蓝有许多健康益处，但其令人印象深刻的抗氧化剂含量突出。
抗氧化剂是一种化合物，可以减少细胞中的氧化应激，帮助降低患慢性疾病的风险。
一项研究发现，当参与者每天吃大约2杯(克)的球芽甘蓝时，氧化应激对他们细胞的损害减少了28%(6)。
球芽甘蓝在山奈酚中含量特别高，山奈酚是一种抗氧化剂，因其许多促进健康的特性而被广泛研究。
试管研究表明，山奈酚可以减少癌细胞生长，缓解炎症，改善心脏健康(7,8,9)。
吃球芽甘蓝作为富含水果和蔬菜的饮食的一部分，可以帮助你的身体提供促进健康所需的抗氧化剂。
球芽甘蓝含有山奈酚，一种抗氧化剂，可以减少癌症生长，减少炎症，促进心脏健康。
3.可能有助于预防癌症
一些研究表明，球芽甘蓝中高水平的抗氧化剂有助于预防某些类型的癌症。
这可能有几种可能的方法。
一项的研究发现，球芽甘蓝可以防止致癌物质或致癌物质，并防止对细胞的氧化损伤(10)。
在另一项小型研究中，食用球芽甘蓝可使一些解毒酶的水平提高15-30%。
研究人员假设，这种效果可能会降低结直肠癌的风险，尽管还需要进一步的研究(11)。
此外，球芽甘蓝中的抗氧化剂可以中和自由基。这些是由氧化应激形成的化合物，有助于癌症等疾病(12)。
将球芽甘蓝作为均衡饮食和健康的生活方式的一部分可能有助于降低癌症风险，但还需要更多的研究。
一些研究表明，在球芽甘蓝中发现的化合物可能会降低患癌症的风险。
4.高纤维
只需半杯(78克)熟球芽甘蓝含有2克纤维，可满足您每天8%的纤维需求(1)。
纤维是健康的重要组成部分，在你的饮食中含有大量的纤维健康益处.
研究表明膳食纤维可以缓解便秘通过增加大便频率和软化大便稠度来缓解通过(4)。
纤维还通过帮助喂养肠道中的有益细菌来促进消化系统健康(5)。
纤维摄入的增加也与其他健康益处有关，例如心脏病风险的降低和血糖控制的改善(13,14)。
目前的指导方针建议女性每天至少吃25克纤维，而男性每天至少吃38克纤维(15)。
吃球芽甘蓝，以及其他良好的纤维来源，如水果、蔬菜和全谷物，可以很容易地帮助你满足纤维需求。
球芽甘蓝富含纤维，可以促进规律性，支持消化系统健康，降低心脏病和糖尿病的风险。
5.富含维生素k
球芽甘蓝是维生素k的良好来源。事实上，仅仅半杯(78克)熟球芽甘蓝就能提供你每日所需维生素k的%(1)。
这种重要的营养物质在身体中起着至关重要的作用。
凝血是必不可少的，凝血是止血的血块的形成(16)。
维生素k也可能在骨骼生长中起作用，有助于预防骨质疏松症，这是一种以进行性骨质流失为特征的情况(17)。
事实上，一项对七项研究的综述得出结论，服用维生素k补充剂可以增加绝经后妇女的骨强度并降低骨折风险(18)。
请记住，那些服用血液稀释药物的人应该减少维生素k的摄入量。
但是对于大多数人来说，增加维生素k的摄入量可能会带来许多健康益处。
球芽甘蓝富含维生素k，这是一种对血液凝固和骨代谢非常重要的营养物质。
6.可能有助于保持健康的血糖水平
除了它们令人印象深刻的营养成分和一长串的健康益处之外，球芽甘蓝也可能有所帮助保持血糖水平稳定.
多项研究表明，十字花科蔬菜(包括球芽甘蓝)的摄入增加会降低患糖尿病的风险(19,20)。
这可能是因为球芽甘蓝富含纤维，有助于调节血糖水平。
纤维在未消化的身体中缓慢移动，并减缓糖对血液的吸收(21)。
球芽甘蓝也含有α-硫辛酸，一种抗氧化剂，因其对血糖和胰岛素的潜在影响而被广泛研究(22)。
胰岛素是一种激素，它负责将血糖从血液输送到细胞，以控制血糖水平。
在一项研究中，12名给予α-硫辛酸补充剂的糖尿病患者胰岛素敏感性增加。
研究人员提出这是因为α-硫辛酸允许胰岛素更有效地降低血糖(23)。
增加你的球芽甘蓝的摄入量以及其他健康的饮食可以帮助你保持血糖水平稳定。
球芽甘蓝中的纤维和抗氧化剂可能有助于保持你的血糖水平稳定。
7.含有ALAOmega-3脂肪酸
对于那些不吃鱼或海鲜的人来说，吃得足够多Omega-3脂肪酸可能是一个挑战。
植物性食物只含有α-亚麻酸(ALA)，一种omega-3脂肪酸，它在你体内的使用效果不如鱼和海鲜中的omega-3脂肪有效。
这是因为你的身体只能在有限的数量中将ALA转化为更活跃的ω-3脂肪酸形式(24)。
出于这个原因，你需要消耗更多的ALAomega-3脂肪酸来满足你的日常omega-3需求,相比之下，如果你从鱼或海鲜中获得欧米伽-3脂肪。
布鲁塞尔豆芽是最好植物来源欧米茄-3脂肪酸，mgALA每半杯(78克)熟芽甘蓝(1)。
Omega-3脂肪酸已被证明可以降低血液甘油三酯，减缓认知能力下降，减少胰岛素抵抗和减少炎症(25,26,27)。
每周在你的饮食中加入几份球芽甘蓝可以帮助你轻松满足欧米伽-3脂肪酸的需求，半杯(78克)为女性提供每日需求的12%和8。男性5%(28)。
球芽甘蓝是ALAomega-3脂肪酸的良好来源，它可以减少炎症、胰岛素抵抗、认知能力下降和血液甘油三酯。
8.可以减少炎症
炎症是一种正常的免疫反应，但是慢性炎症会导致癌症、糖尿病和心脏病等疾病(29)。
一些试管研究表明，在十字花科蔬菜如球芽甘蓝中发现的化合物具有抗炎特性(30)。
一项大型研究发现，较高的十字花科蔬菜摄入量与血液中较低水平的炎症标志物有关(31)。
此外，球芽甘蓝富含抗氧化剂，有助于中和引起炎症的自由基(32)。
多个试管和动物研究发现，山奈酚是球芽甘蓝中发现的主要抗氧化剂之一，具有特别强的抗炎特性(33,34,35)。
基于这些发现，富含十字花科蔬菜如球芽甘蓝的饮食可以减少炎症并降低炎症性疾病的风险。
球芽甘蓝富含抗氧化剂，含有有助于降低炎症水平的化合物。
9.富含维生素c
球芽甘蓝在每半杯(78克)熟食中提供81%的每日维生素c需求(1)。
维生素c对体内组织的生长和修复很重要。它也作为抗氧化剂，参与胶原蛋白等蛋白质的生产，甚至可以增强免疫力(3,36)。
一项包括11,多名参与者的审查发现维生素c降低普通感冒的严重程度,在成年人中平均减少8%的持续时间(37)。
维生素c也可以增加非血红素铁的吸收，这是一种存在于植物性食物中的铁，你的身体不能像