紫甘蓝玫瑰花
By清水淡竹
原料：紫甘蓝汁、面粉、酵母、白糖。
做法步骤：
第1步、紫甘蓝洗净。
第2步、切细，放料理机中加适量水打成汁。
第3步、面粉、酵母、白糖混合，用细腻的紫甘蓝汁来和面。
第4步、和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
第5步、发酵好的面团（紫甘蓝的菜渣也放在一起，所以面团的柔韧性不是很好）。
第6步、面团取出放案板上按揉排气，分成10g一个的小剂子。
第7步、擀成饺子皮大小的圆片，叠在一起，中间用筷子按一下，取一个小面团搓成长条状，放在一头做花芯。
第8步、卷起。
第9步、中间切一刀，竖起就是两朵玫瑰花啦。
第10步、做好，放到抹了油的笼屉里二次发酵。
第11步、明显变大后冷水上锅蒸，上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
第12步、梦幻的紫色褪了不少，变成淡淡的玫瑰花。
来自美食天下清水淡竹的作品。
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