最近迷上了紫甘蓝。前几天用紫甘蓝做了一款，让不爱吃菜的女儿也喜欢上了紫甘蓝菜，连着吃了几天都没吃够。担心吃多了对身体不好。所以特意百度了一下紫甘蓝，发现好处多多。紫甘蓝不仅富含维生素，还含有多种矿物质！这下更爱紫甘蓝了！但虽然好吃，是用油煎的，油比较多，偶尔吃可以，为了健康，还是不宜天天吃这种高油的食物。
今天，又发现了一个紫甘蓝好吃的做法~蒸，不用油煎，改用“蒸”的做法，让家人吃着更健康。口感宣软Q弹，咸香中有点甜，家中大人和孩子也都很喜欢吃。在这里，把做法分享给大家。
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口感宣软Q弹，放凉了吃也不硬
味道咸香，有点甜
外形软萌，颜色漂亮
做法简单省事，一看就会
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普通面粉克、紫甘蓝克、盐3克、白糖10克、酵母3克、油10克。
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1、把紫甘蓝洗净切碎，放入盆中加入少许盐腌渍。
2、把酵母用少许温水化开，倒入面盆中。再把腌渍出菜汁的紫甘蓝碎，和菜汁一起倒入面盆中，再加入10克油。和成菜面团发酵40分钟左右。
3、发酵好的菜面团体积为原来的两倍左右。
4、把发酵好的菜面团，团成大小均匀的小团子放入蒸锅，蒸30分钟即可出锅。
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1、紫甘蓝切碎后加入少许盐腌渍，让紫甘蓝脱水，防止蒸的时候失水分过多，使菜团子塌陷不蓬松。
2、酵母加温水化开时，温水用量尽量少一点。因为和面时还要加入紫甘蓝碎和菜汁，温水用量太多了，会使菜面团太软不易成型。
3、和面时加入少许油，能给蒸出来的菜团增加香味和弹性，吃起来口感更佳。
出锅后的，散发着浓浓的菜香味儿！咬一口，宣软Q弹，吃起来咸香中透着一股甜，真的很好吃！而且少油，吃多了也不腻，还健康。本来我家饮食就是以“蒸”为主。这也是注重养生的老妈，一直坚持的饮食习惯。这下可以放心地多吃啦！
这款“蒸”，由于需要发酵时间，所以不太适合，早上时间宝贵的职场妈妈做早餐。如您喜欢可以先收藏，等有空了再做给家人吃吧！
今天的分享就到这里啦！我是“木子墨染”天天在线分享，家常美食制作方法！让家人爱上吃饭，跟我来吧！