紫甘蓝肉丝炒年糕
By清水淡竹
原料：里脊肉、年糕、紫甘蓝、杏鲍菇、胡萝卜、淀粉、葱、油、盐、料酒、生抽。
做法步骤：
第1步、瘦肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
第2步、杏鲍菇、胡萝卜、紫甘蓝切丝，葱切段。
第3步、年糕切成条。
第4步、锅中放油烧热，下入肉丝滑炒变色盛出。
第5步、锅中留油，下入葱白炒香，放入蔬菜翻炒。
第6步、放入年糕，加少许水烧煮5分钟。
第7步、合入炒好的肉丝和葱段，加盐、生抽调味炒匀。
第8步、美味年糕来一份。
来自美食天下清水淡竹的作品。
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