西兰花的营养价值人们喜欢吃西兰花不仅仅是因为它美味，更是因为它的营养价值丰富。那西兰花的营养价值究竟怎么样呢？下面跟小编一起来了解吧！由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低(每杯23～32千卡)，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较，白色的花椰菜含有低量的维生素A。每一杯(毫升)熟菜花食品提供的维生素C相当于一个中等大小的桔子所含的量。生的花椰菜与煮熟的相比较，至少能够多提供20%以上的维生素C。花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每克含88毫克。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍；胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍；叶酸含量是白菜花的2倍；蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。
西蓝花炒虾仁的用料
西兰花1个，虾仁克，胡萝卜1根，葱1根，姜2片，蒜5瓣，生抽1勺，蚝油2勺，白胡椒粉50克，玉米淀粉克，食用油2勺
西蓝花炒虾仁的做法
步骤1
腌制虾仁的调料如图
步骤2
放好调料搅拌均匀，腌制10分钟以上
步骤3
开水放油和盐，准备焯水西蓝花
步骤4
水开下西蓝花，放油焯水的西蓝花光亮好看，焯水完事捞出来过下凉水。备用
步骤5
胡萝卜切小丁备用
步骤6
起锅放油下葱姜蒜
步骤7
下虾仁炒至变色
步骤8
下胡萝卜和西蓝花
步骤9
放耗油，如图的量
步骤10
水淀粉搅拌浓稠下锅
步骤11
最后尝菜咸淡放盐调味
步骤12
这样就可以出锅了
步骤13
装盘开吃
西蓝花炒虾仁的烹饪技巧
1，焯水西蓝花一定放油和盐，这样焯水出来的颜色好看。2，炸虾仁一定小火或者中小火。
作者：青春真好