昨天看到一个宝妈给我留言：
属于轻微贫血（正常范围~），正如医生建议不需要额外补充铁剂，最好的办法还是通过食疗来改善。
食疗既能改善贫血，还能建立良好的饮食结构，预防宝宝再次贫血，比单纯补铁剂要管用十倍！
我们都知道猪肝补铁，它的铁含量是猪肉的十倍，但它的味道很腥，很多宝宝都不爱吃。
番茄煎蛋卷参考月龄：11M+
今天给大家推荐的这道辅食，用到了补铁效果第一的猪肝粉，搭配维C超高的番茄，调味的同时，更有利于宝宝对铁元素的吸收！
不爱吃猪肝的我，做完后也尝了一下，完全没有猪肝的腥味，只有淡淡的番茄味和香甜软嫩的口感！一根根可爱的小蛋卷，宝宝一口气吃了6根。
最好吃的补铁方法，让宝宝和缺铁性贫血说拜拜！
准备食材：番茄70克猪肝粉0.5克中筋面粉20克鸡蛋1个（约55克）
1.番茄去皮去蒂，切小块。
?番茄顶部划十字后，开水浸泡，更容易去皮哦~
2.辅食机内分别倒入番茄块、鸡蛋，搅打均匀。
3.搅打好的番茄糊倒入空碗中，再分别倒入中筋面粉、猪肝粉。
?宝妈家里如果没有猪肝粉的话，可以将新鲜的猪肝洗净后煮熟，搅打成泥，再倒入番茄糊中就可以啦~
4.搅拌均匀。
5.将搅拌均匀的番茄糊过筛。
?过筛后会更加细腻，有助于宝宝消化与吸收哦~
6.平底锅刷少许食用油。
7.电陶炉开小火，热锅到℃左右，平底锅离灶。
?平底锅离灶是为了防止面糊倒入锅中过快凝固，而摊不薄。
?同款电陶炉开3档。
8.舀入面糊，晃动平底锅摊圆面糊。
?面糊一定要摊均匀，不然容易受热不均哦~
9.放回电陶炉上。
10.煎至底部凝固。
11.翻面。
12.煎至熟透后，趁热轻轻卷起。
?一定要趁热卷哦，不然蛋卷冷却后再卷容易裂开。
13.对半切开。
?宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来确定蛋卷的大小和长度哦~
14.橙色的小蛋卷，看着就好想吃，妈妈们也可以用蔬菜汁做成绿色的小蛋卷，红红绿绿的超有食欲，宝宝一手一个，当他把蛋和菜大口大口吃掉的时候，这一整天心情都会超好~
添加要领：
关于猪肝粉的制作方法，之前我有推过哦！
宝妈也可以把番茄替换成菠菜、紫甘蓝等其他颜色的蔬菜，就可以做成五彩的煎蛋卷咯！
黄妈说：
猪肝是最理想的“补铁”食物之一，但许多妈妈觉得猪肝是动物的解毒器官内脏，能经常给宝宝吃吗？
想要给娃安全地吃猪肝，记住这两点：
1.限量吃，每周食用量不超过20g，分为2次左右食用。（如图所示：比一元硬币稍大一点，厚度差不多一元硬币的直径。）
2.挑选新鲜的猪肝，并用流动的水冲洗，划十字浸泡，煮猪肝时，别追求嫩，一定要煮熟透。
只要是检疫合格的猪肝，食用前充分清洗浸泡，都没问题。
（本文来自：百度宝宝知道宝宝辅食微课堂）
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