导语：春天，经常给孩子做这道菜，只蒸十分钟就完成，增强体质营养高
春天，气候干燥，很多人会发现吃点辣的就容易上火，所以春季我们日常饮食要多清淡为主。那么今天就要给大家推荐一道美味菜，名字叫做紫甘蓝蛋羹，是不听起来就非常有食欲呢？鸡蛋加紫甘蓝搭配，营养丰富又美味。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，老少皆宜，鸡蛋健脑益智，还能益补气润肺、滋阳润燥，对于体质虚弱、营养不良和贫血的人非常有益，而紫甘蓝的营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族，有杀虫止痒、保肝护肝、延缓衰老的功效，对于减肥，湿疹的人也十分有益，所以它日常很受人们欢迎。春天皮肤干燥，那就更应该多吃这道菜了，只蒸十分钟就完成了，增强体质营养高。
下面给大家讲讲这道紫甘蓝蛋羹，鸡蛋鲜香嫩滑，紫甘蓝口感爽脆，搭配在一起非常的不错，早上给孩子蒸着吃，补充营养，中午和晚上蒸出来和家人一起吃，非常的开胃，春天吃不油腻还下饭。接下来把做法分享给大家！
需要的食材：紫甘蓝（按搭配鸡蛋的量来准备），葱末，鸡蛋
第一步：把紫甘蓝用水浸泡，洗干净沥干水分，然后用刀切丝，小葱洗干净，然后切碎
第二步：再把鸡蛋磕入碗中，加温水用筷子顺时针打散，放入紫甘蓝丝、葱末，再放适量盐，搅拌均匀
第三步：热锅加水，把鸡蛋上封上保鲜膜，放入锅中蒸熟即可
这道美味鲜滑的紫甘蓝蛋羹完成了，其实跟蒸鸡蛋的方法一样，非常简单，你学会了吗？下次给孩子做出来尝尝吧，肯定会喜欢的！