甘蓝

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TUhjnbcbe - 2025/6/19 16:53:00
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我家的面包从来没断过,早餐可以是面包,下午茶可以是面包,宵夜也可以是面包,垫肚子什么的自然也可以是面包。我做了许多面包,儿子都还蛮喜欢的,不过他最喜欢的还是这款叫“拼多多”的面包。名字是儿子取的,他看我做面包的方法是把不同颜色的面团拼在一起,拼得多,口感多,儿子吃得也更多。因为面包的颜色,以及面包的做法都是靠“拼”,所以儿子给面包取名“拼多多”。这可是名副其实的“拼多多”,大家喜欢吗?

我做的面包没有黄油,没有二次发酵,但做好的面包非常松软健康,放几天都不会硬,方法特别简单,根据我的配方做,保证你也能%成功!

小熊吐司——我家这么吃面包,拼得多,口感多,儿子吃得更多,做法特别简单

食材:高筋面粉g,全蛋液50g,西瓜汁28g,蓝莓汁28g,南瓜汁28g,紫甘蓝汁28g,可可粉3g,纯牛奶28g,玉米油20g,细砂糖50g,酵母粉5g,盐1g

做法:

1、准备天然色彩的蔬菜或水果:西瓜、蓝莓、南瓜、紫甘蓝、可可粉;

2、除可可粉外的其他食材,分别加水,制作成蔬菜汁或水果汁;

3、首先制作南瓜面团:将52g高筋面粉,10g蛋液,28g南瓜汁,5g玉米油,10g细砂糖,1g酵母粉,0.2g盐放入面包机内胆;

4、启动“和面”程序,揉成扩展面团;

5、其他颜色的面团也依次做好(方法:南瓜汁用其他颜色的汁替换);加了牛奶的面团需加入可可粉,揉成可可面团;

6、将每种颜色的面团均分成4份,滚圆备用;操作时需覆盖上保鲜膜,防止面团变干;

7、取出面团,擀成牛舌状;将两个不同颜色的面团叠加在一起;

8、从一头卷至另一头;

9、用小刀切成厚度均匀的面块;

10、其他面块也如此操作;将做好的面块放入模具,放置温暖处发酵至2倍大;

11、烤箱上下火度预热后,将烤盘放入烤箱中层,烘烤50分钟;

12、程序结束,就做好啦。

小贴士:

1、我用的模具不用抹油;如果是其他易粘的模具,需涂抹黄油,或玉米油防粘;

2、烤箱温度可根据自家的烤箱功率及脾气自行调节;

3、零落的美食生活(零落美食),美食专栏原创作者。

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