食材：紫甘蓝g，豆腐皮50g，蒜末、葱末，干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量夏天怎么能少的了这道凉拌紫甘蓝？
紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时。豆腐皮洗净，切成丝。紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好。
豆腐丝和紫甘蓝收到一起。开火，把花椒炸香捞出。葱末和干辣椒放到油里，炸香。
炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上。放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。