如何在夏季补充钾元素：对中老年人的建议
夏天补钾，人体就不会缺钙了，中老年人：多吃四种高钾品，腿脚才会更健壮。
I.毛伊豆（毛）
建议菜：香菇香菇蛋花汤
材料：毛豆克，白玉菇50克，蟹菇50克，冬瓜克，鸡蛋2个，生姜3片，盐ml，胡椒ml，鸡汤ml，水ml。
特定的步骤
1.毛豆去皮，洗净后，待用；将白玉菇和蟹味菇分别去掉根部，清洗干净，待用；将冬瓜削皮、去核、切片，待用；把鸡蛋打到一个大盆里，搅拌，煎，然后剁碎。
2.在镬内加水或高汤，加入姜茸，烧滚。烧滚后加入冬瓜丝，大火烧5分钟，直到冬瓜变软，加入白玉菇，蟹菇及毛豆，再翻炒5分钟左右。
3.放入炒蛋，拌匀，加入盐及胡椒粉，煮开后熄火。
大豆是一种很好的补钾方法，它富含钾，膳食纤维，植物蛋白等。此羹兼具冬瓜之甜、香菇之鲜、蛋之绵软之特点，口味清淡，营养丰富，易消化，特别适宜中老年人在夏天饮用。
二.真菌
建议菜：蚝油菇
主料：杏鲍菇克，青椒1个，红椒1个，蒜2瓣，酱油1大匙，蚝油2大匙，糖少许，盐适量，食用油适量：杏鲍菇克，青椒1个，红椒1个，蒜2瓣，酱油1大匙，蚝油2大匙，糖少许，盐适量，食用油适量。
下面的步骤
1.杏鲍菇洗净后，切片，然后对角线对齐；将辣椒、红椒清洗干净，去掉核，切丝，蒜头切碎，待用。
2.镬内倒油，下蒜茸，以中火煸炒，直至香菇变得松软，加入青红辣椒，再拌匀。
3.加入酱油，蚝油，白糖，拌匀，加入少许食盐，拌匀就可以上桌了。
菌类如杏鲍菇、凤尾菇、猴头菇等都含有丰富的钾、膳食纤维及各种矿物质。杏鲍菇拌蚝油既有菌菇的味道，又有很高的营养价值。
III.
建议菜：马铃薯肉馅云吞
食材：土豆2个，猪肉馅克，面粉克，葱姜1大勺，酱油1勺，香油，温水。
这份申请书的主要内容是：
1.将温水与面粉混合，揉成一团，用湿布包好，醒20分钟。薯仔削皮、切片，用水浸去淀粉，沥乾，待用；将葱姜，酱油，盐，香油，拌匀。
2.把滤去水份的马铃薯泥放入肉馅里，再加少许油炸油拌匀，做成水饺馅；把面团搓成条状，然后用刀切碎，用手擀成汤圆。
3.将饺皮包好，加入适当的馅料，揉成粽子型，锅内烧开后，将水饺下锅，焖2-3分钟，便可上桌。
土豆是一种很好的补充钾元素的食物，它含有丰富的钾，维他命c和食物纤维。土豆泥猪肉馅多，皮软，味道鲜美，营养丰富，是全家人必不可少的一道美食。
四.海苔
建议菜：海带蛋炒海带
食材：海藻适量，鸡蛋3个，葱适量，盐适量，食用油适量。
特殊用途：
1.干海苔提前用水浸过，清洗后沥干水分，然后剁碎，放到一个大盆里，打2个蛋，加入盐拌匀。
2.锅内加少许油烧热后，将鸡蛋清及海藻加入，拌匀后熄火，洒上葱花拌匀即成。
紫甘蓝富含钾，碘，蛋白质，是补钾的良好材料。紫芥兰炒蛋，是一种简便、快速的菜式，它以蛋的清香和紫甘蓝的鲜度相结合，色、色、色俱佳，对中老年人的营养和增强体质都有很大的帮助。
在夏天，对于中老年人来说，补充钾是非常重要的。多吃上述四种高钾类食品，不但能给你带来充足的钾，也能让你吃到可口的食物。大豆，蘑菇，土豆，紫菜等食物，不仅能补充人体必需的营养成分，还能让你在炎炎夏日里，依然精力充沛。愿本文能让你吃得更健康，吃得更香更健康。
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