对“肝脏”最好的不是蒲公英，而是这种菜，多吃清肝舒肝养肝
三伏天养生方案夏季是一个令人爱憎分明的时节。虽然阳光灿烂，蔬菜水果充足，但是湿热的天气常常使人感到疲劳。此时节，养生保健尤其重要，其中最不能忽略的就是调养肝脏。肝脏具有解毒、代谢、贮存营养和胆汁等多种作用。如果肝脏出现问题，就会引起很多的疾病。要想让肝脏健康，除了要改变自己的生活习惯之外，还需要多吃一些清肝、舒肝、养肝的食物。
莴苣是“自然的肝营养”，毫无疑问，它是肝脏的组成部分。生菜，亦称生菜，其脆爽爽口，适合生食和熟食，是夏日饭桌上必不可少的美食。莴苣不但爽口美味，而且含有丰富的营养素，对肝脏非常有好处。
1.清肝明目：生菜含有丰富的维他命A，能有效地护肝、增强肝细胞的再生能力，还能提高视力。
2.舒肝解郁：生菜中富含纤维素，可以帮助肠胃蠕动，排除毒素，减少肝脏的负担。
3.利尿消症：生菜含有丰富的钾元素，能帮助身体新陈代谢，预防浮肿，并保持电解质的稳定。
4.提高身体抵抗力：生菜含有丰富的维他命c，能提高身体抵抗力，预防各种疾病。
菜谱一：清炒莴苣丝
材料：莴苣克、胡萝卜克、青蒜50克、蒜3片、盐和植物油适量。
特定的步骤
1.原料：莴苣，削皮、洗净、切丝；胡萝卜，洗净，然后切丝，葱洗净，蒜剁碎。
2.水煮开，放入生菜叶及红萝卜丝煮一分钟左右，取出沥乾。
3.煸炒：将平底锅加热，加入适量的食用油，爆香大蒜，加入红萝卜，煸炒1~2分钟，然后加入生菜丝，拌匀即可。最后放入切好的青蒜，拌匀后放入少许食盐，拌匀即可食用。
这道鲜艳夺目的菜，用生菜，胡萝卜，大葱，为它增添了美味和营养。鲜嫩的莴苣与香甜的胡萝卜搭配在一起，使整个菜肴散发出浓郁的香味。本品为夏日佳肴，不但清新爽口，又有清肝燥湿之功效，是一款非常好的滋补肝脏的好食物。
配方二：凉拌莴苣丝
材料生菜克，紫甘蓝克，猪肉克，小辣椒2个，大蒜5瓣，白醋适量，盐适量，鸡汤适量，植物油适量。
这份申请书的主要内容是：
1.将原料预备好：莴苣，剥皮，清洗干净，切块；紫心甘蓝，洗净后切片；瘦肉剁成丝，小米辣剁碎，蒜剁碎。
2.切生菜及肉馅：把切好的生菜放在平底锅里，洒上少许盐，腌约10分钟，然后把汁水挤出来；取一只平底锅，加入少许蔬菜油，加入切好的瘦肉，翻炒至金黄，待用。
3.调料：把生菜丝，紫甘蓝丝，炒肉丝，小米辣，大蒜放在一个大盆里，加入白醋，鸡精，盐，拌匀。
这个白菜沙拉做起来很容易，但是很好吃。切成薄片的生菜和紫色的卷心菜给人一种酥脆的感觉，与此同时，小米辣椒的微辣与大蒜的清香为这道菜增添了更多的味道。加入瘦肉片不但能提高蛋白质含量，而且能使食物更加有饱足感，是夏天的点心。
菜谱3：加蘑菇的莴苣和胡萝卜片
原料：生菜克，胡萝卜克，木耳20克，大蒜3片，盐适量，鸡汤适量，植物油适量。
具体操作如下：
1.预备材料：将莴苣削皮、洗净、切片备用；将胡萝卜削皮，清洗干净，切片备用；乾木耳，浸水后，切碎，蒜头切碎。
2.烧开：往平底锅里加入水，然后烧开。将切好的莴苣片，胡萝卜片，蘑菇片过水1分钟，取出沥干水份。
3.煸：平底锅加热，放入适量的食用油，爆香大蒜，放入胡萝卜丝煸炒一至两分钟，再放入莴苣片、木耳，拌匀，再加少许盐、鸡精，拌匀即可。
新鲜的生菜，红萝卜，黑木耳，丰富的搭配，丰富的营养和多样性。脆嫩的莴苣、红萝卜，配上软糯的香菇，一口咬下去，口感层次分明。本品为夏季消暑佳品，具有清肝利胆及丰富的维他命及矿物质，是一款适合全家享用的佳品。
莴苣是一种“天然的肝脏食物”，它不但有很高的营养价值，还很容易做，很适合夏天的时候吃。有了这三个好吃的莴苣菜谱，你不但可以品尝到美味的食物，同时也可以帮助你在炎炎夏日里保持肝脏的健康。这个夏日，就让我们来尝试一下这款清肝养肝的莴苣菜。
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