中医来讲，不同的季节，吃不同的食物，生活这样可以满足我们身体所需要的营养，还可以补充身体需要的能量，能够起到滋补养身的作用，那么开春以后，我们可以吃什么食物呢，下面小编就给大家讲一下。春笋和香椿非常有营养如果是在南方，这个时候就是春笋收获的季节了，生活它味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分，丰富的植物蛋白以及钙，磷，铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维生活素含量很高，常食有帮助消化，防止便秘的功能，所以它是高蛋白，低脂肪，低淀粉，多粗纤维素的营养美食，它的做法也很多，下面就教大家一个简单的做法，油焖春笋，首先把它的外皮去掉，然后对半切开，再切成小段，锅里放多一点的油，生活再来一块猪油，这样是为了提鲜，然后放入食材，用小火翻炒一分钟左右，将它炒透炒出香味，然后倒入红烧酱油，加盐和糖调味继续炒匀，倒入适量的黄酒，盖盖焖个两三分钟，焖熟后稍微收一下汁，再来点麻油翻炒几下后即可出锅，这道菜简单又健康，非常适合老人和孩子吃，香椿中还含有蛋白质，维生素E，钙，磷，铁等多种元素，是蔬菜之冠，它发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好，生活味美香醇，还有增进食欲，泽肤健美的效果，首先把香椿清洗干净，然后锅中放点水烧开，滴上几滴食用油，加一点食盐，把香椿放进去焯水四十秒钟，控水捞出，再过一生活下冷水，挤干水分，再把它切碎放入盆里，加上一点姜末，然后打入三个鸡蛋，加点盐，少许白糖，生活一点鸡精搅拌均匀，起锅热油，倒入它和蛋液，中火给它煎至两面金黄，再用勺子捣散成小块，就可以起锅装盘，但是它独特的香味，很多人都接受不了，所以也不是所有人爱吃的。韭菜的好处很多我们吃饺子时候，素馅的基本就是韭菜鸡蛋的，生活那么它含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，一直有菜中之荤的美称，有助于人体提高自身免疫力，韭菜丸子准备一把它洗净后切碎，放盆中加入少许味精，胡椒粉，十三香，半勺食用盐，打入两个鸡蛋快速搅拌均匀后，再加入两勺生活面粉拌匀，馅抱成团就可以啦，切记不要加淀粉，面粉做出来比较蓬松暄软，油温烧至四成热，把丸子下入锅中，开中小火炸至浮起来，生活丸子微微发黄就可以了，把它捞出控油，然后可以了，苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，有清热解暑之功效，首先准备苦菊清洗干净，切成小段，紫甘蓝一小块儿切成细丝，全部放盆中备用，大蒜剁成蒜末放入碗中，加入适量的食盐，白糖，米醋，辣椒油，少许的香油搅拌均匀，调好的料汁淋入盆中生活，再放上一点炸好的花生米抓拌均匀，就可以食用了。小孩子要谨慎吃以上好几道菜，都是菜市场比较常见的，但不生活是适合大众体质的，比如小孩子就不适合常吃韭菜，会不消化，引起腹胀腹泻等症状。