甘蓝从育苗到种植及管理全过程种植技术可以总结如下：
一、育苗
选种：选择抗病性强、适应性广、生育期短的优质甘蓝品种。
准备苗床：选择排水良好、肥沃的砂壤土田作育苗床，起深沟高畦，晒白碎土，畦宽1.2~1.4米。播种前苗床施足底肥，一般每平方米施过磷酸钙15~20千克、腐熟有机肥~千克作底肥。
播种：播种前浇透底水，待水渗下后进行撒播。每平方米播种量约为2~3克，播种后均匀覆盖一层薄土，保持土壤基质湿润。播种后注意控制温度和湿度，促进种子萌发。
苗期管理：幼苗出土后，及时间苗和除草，保持适宜的苗间距和光照条件。同时，根据幼苗生长情况适时浇水和施肥，培育健壮的幼苗。
二、种植
选地：选择排水良好、富含有机质的沙质土壤进行种植。避免连作，以减少病虫害的发生。
整地施肥：在播种前进行深耕翻土，施足基肥。基肥以腐熟农家肥为主，配合施用复合肥。整地后起垄作畦，畦宽和畦高根据当地气候条件和种植习惯确定。
移栽定植：当幼苗长到6~8厘米时，进行移栽定植。移栽时按照适宜的株行距进行栽种，一般株行距为40厘米×35厘米。移栽后及时浇灌定根水，促进根系生长。
三、管理
浇水施肥：甘蓝生长期间需要充足的水分和养分。根据土壤墒情和植株生长情况适时浇水施肥。在结球期要适当控制水分并增施钾肥以促进叶球的形成和生长。
中耕除草：定期进行中耕除草以保持土壤疏松和减少杂草对养分的竞争。中耕时要注意避免损伤根系。
病虫害防治：甘蓝易受到蚜虫、菜青虫等害虫以及霜霉病、黑腐病等病害的威胁。要提前做好防治工作采用生物防治、物理防治和化学防治相结合的方法确保甘蓝健康生长。
其他管理：根据当地气候条件和种植习惯进行其他管理措施如搭建遮阳网、防虫网等以减少不利因素对甘蓝生长的影响。
通过以上措施可以确保甘蓝从育苗到种植及管理全过程的顺利进行从而实现高产优质的目标。