什么叫食疗？
食就是食物，疗就是治疗，促进的意思。食疗又叫作食补，是指通过食物的营养来增强自身的免疫力和抵抗力的方式。
古人，中医，很早就懂得食疗的意义与作用。提出了药食同源的思想观念。也就是说，当身体出现健康，疾病问题时，应采用恰当针对性的食物摄入身体，一样可以达到治疗疾病，促进身体健康的目的。
合理的食疗，不仅所含的营养齐全，配方恰当，色、香、味、形美观，能增进病人食欲。而且，那些针对不同疾病的病理变化制订的食疗配方，在健康恢复阶段还能起到药物不可替代的作用。
早在两千多年前，《内经》就有“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的记述。
唐代医家孙思邈更明确地提出了“为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”和“若能用食平疴，释情遣疾者，可谓良工”的卓越见解。
我国经典著作《黄帝内经?素问》中亦说:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”
有关食疗的理论和方法，历代中医药文献多有记载，其中也不乏专著，内容极为丰富，应用十分广泛。
在大力提倡采用天然药物防病治病的今天，中医学的饮食疗法，以其取材方便，既可治病，又能健身，且无毒副作用的优点，备受人们的青睐。
所以从一定程度上讲,再好的药品不如合理的膳食。
年纪大了，少吃面条米饭，多吃4种“黄金菜”，增强免疫更健康年纪大了，是否感觉身体，越发力不从心？有的时候心里是干劲满满，但是行动起来，却发现自己的体力变差了，睡眠、精神状态也和年轻时不一样了，其实就是因为，随着年龄增长，各项机能下降的原因。
年纪大了，饮食要重视起来，少吃一些没营养的东西，也少吃面条米饭，多吃4种“黄金菜”，营养更丰富，增强免疫力，身体更健康，少让家人担心。
一、鸡肉鸡肉属于高蛋白低脂肪，多吃点鸡肉，反正价格不算贵，常吃能够增强免疫力，对身体好处多多。
食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、葱蒜、花生米、熟芝麻、盐、鸡精、香醋、生抽、料酒、辣椒油
1、鸡胸肉清洗干净，放在锅里，然后加上适量的水，把葱段、姜片、料酒加进去，烧开之后将其捞出来，冲洗干净。
2、撕成鸡丝，盛在碗里，黄瓜、胡萝卜擦丝，把鸡丝、黄瓜、胡萝卜、蒜末、花生米、熟芝麻都倒在一起，然后往里面加上适量的盐、鸡精、香醋、生抽、辣椒油，戴上手套抓拌均匀，开吃。
二、山药山药在各种蔬菜中，营养是首屈一指的，其中胶原蛋白、维生素、矿物质等都很丰富，多吃山药可以起到健脾养胃、润肺益气的效果。
食材：山药、木耳、胡萝卜、葱花、盐、鸡精、蚝油、食用油
山药削皮切片，木耳温水泡发，胡萝卜切薄片，葱花切好。锅子内倒油，先将葱花爆香，接着加上木耳、胡萝卜翻炒，炒到断生后，加入山药继续炒，把山药炒熟，接着用盐、鸡精、蚝油来调味，就可以出锅啦。
三、紫甘蓝紫甘蓝，我们可以凉拌吃，其中富含维生素C、花青素、膳食纤维等，多吃可以增强免疫力，还可以起到抗衰老的作用。
食材：紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、大蒜、生抽、醋、盐、白糖、香油、麻油
自噶蓝切丝，胡萝卜、黄瓜也都擦丝，大蒜切末。这几种材料，都混合到一起就行，然后加上适量的生抽、醋、盐、白糖、香油、麻油，充分搅拌之后，就可以盛在盘子里开吃了。
四、鱼肉鱼肉不仅嫩，营养也极为丰富，优质蛋白含量相当丰富，增强免疫力的同时，还可以补充脑力，对于上了年纪的中老年人而言，好处多多。
食材：鲈鱼、洋葱、姜蒜、小米椒、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、黄豆酱、淀粉
1、鲈鱼处理好，切成段状，加上盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、淀粉，再把姜蒜放进去，腌制30分钟。
2、砂锅中倒入食用油，烧热以后放上洋葱、姜蒜，简单翻炒几下，炒出香味后，把腌制好的鲈鱼摆放进去，接着倒入适量的啤酒，焖10分钟左右就熟了。到时间之后，撒上小米椒、葱花，开吃！
饮食是人体第一需求，合理的食疗可以调节身体的生理功能，增强免疫力，预防疾病。
俗话说得好，“药补不如食补”，食疔也是我国历代医家都十分重视的防病治病理念，也是中国特有的防病治病、保健强身的调理方式。
它不仅不需要病人吃苦涩的药物，接受痛苦的针剂，还能让人一饱口福，深受老百姓的欢迎，已成为寻常百姓乐手接受的治病方法。
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《百病食疗大全》书中除了上边我们介绍的食疗方法以外，还有针对性的介绍了大约多种食疗方法。
比如我们最常见的心血管疾病，消化系统方面的疾病，关于妇科和男科方面的疾病等等，共分了11个科室，而且对于每种疾病都有详细的分析和介绍，这样可以让我们根据自己的实际情况有针对性的去吃。
我们也不用担心这样的药膳会花费很大，每种食疗方法的原材料都很便宜，而且都是我们平时容易买到的，比较熟悉的一些食物。
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