摆盘
花草
上期，我们发布了摆盘装饰所能用到的各种花草，而有部份厨友，还希望我们能发布一些如何使用这些花草的内容。那么今天，小编就整理了一份来自杭州紫萱度假村解香楼的创意菜品，不论在凉菜、热菜、点心里面，大家都可以看到各种花草的使用。
凉菜
三文鱼蔬菜沙拉三文鱼健康嫩苗
板栗牛宝卷金钱肚牛鞭鲜板栗泥苦菊
捞汁冰草鲜鲍澳洲大鲜鲍冰草跳舞兰
金枪鱼牛油果竹炭卷金枪鱼牛油果自制竹炭皮牛皮菜
鱼子酱蟹肉沙拉蟹肉春卷皮鱼子酱甜菜苗芝麻菜苗
风干糍粑鱼武昌鱼芝麻菜苗
潮式卤水双拼鹅掌鹅翼睡莲花瓣
酱香鸭舌冻初旭鸭舌酸膜芝麻菜花
秋葵粉酥脆熏鱼鲈鱼秋葵
热菜
夏日醋椒鳜鱼鳜鱼莴笋睡莲花瓣芝麻菜花
蜜橙两头乌仔排金华两头乌仔排香橙皮芝麻菜苗红甘蓝苗
海鲜汤菌菇虾球和澳带琵琶虾球加拿大澳带小蘑菇海鲜菇黑木耳红甘蓝苗芝麻菜苗
香酥小网鲳鱼温岭小网鲳鱼苦苣芝麻菜花
鲜松茸焖牛筋鲜松茸牛筋玉米苗芝麻菜苗
香烤内蒙羊脊骨羊脊骨睡莲花瓣苦苣
七味粉多春鱼加拿大多春鱼八角玉桂辣椒粉
柠檬汁香酥鳕鱼银鳕鱼芝麻菜花网纹草斯卡纳苗
低温墨汁银鳕鱼墨鱼汁银鳕鱼树枝酸膜
藜麦香煎长脚蟹长脚蟹藜麦
杏仁薄脆笋壳斑，番茄浓汁笋壳斑杏仁片酸膜芝麻菜苗
瑶柱大连鲍炒菜心大连鲍连州菜心瑶柱
鲜椒嫩姜鲜对虾鲜对虾泡仔姜泡姜三色堇微型生菜
点心
古早味绿豆糕绿豆红豆沙莲蓉黑芝麻蜂蜜干桂花
榴莲大福猫山王榴莲淡奶油糯米粉白菜苗
冰皮饼子糯米粉白糖红豆沙莲蓉黑芝麻薄荷叶绣球花
戊戌彩礼鲜虾仁遂昌冬笋肥膘香菜叶
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