2、紫菜的分布情况：紫菜多分布在沿海地区。福建、浙南沿海多养殖坛紫菜，北方则以养殖条斑紫菜为主。
3、紫菜的营养价值：紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核*素。每00g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物3～50g、钙毫克、磷毫克、铁32毫克、胡萝卜素.23毫克、核*素2.07毫克、尼克酸5.毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核*素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
（）蛋白质和氨基酸：紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。
（2）脂肪：与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为0%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑*金”的二十碳五烯酸含量高达30%。
（3）维生素：紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B2的含量很高，以干物计，维生素B2的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。维生素B2有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。
（4）无机质：由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
二、我家的紫菜、种植：自家选取的优质种苗进行种植，精心选址在海浪适中，滩面平整的海区，因为紫菜栽培场地不能选择水流过于缓慢的海区，紫菜是靠海水流动带来的营养盐生长，水流过缓以防紫菜生长营养不良，生长速度过缓，同时又不能选择在水流过于湍急的海区，以防止水流速度过快冲倒筏架。
2、收割：采用剪收法，当紫菜长到适当长度时，在退潮的时候，进行采收。紫菜不宜过长，否则会降低原藻的质量，会影响紫菜口感。紫菜采收后留下的长度，应掌握在5-7厘米，前期可留长些，后期则留短一些，等待第二水的收割。
3、清洗：采用机器进行多次淡水清洗，彻底去除紫菜上面附着的泥土。
4、晒干：全部吊到自家三楼楼顶，手工造型，靠太阳自然风干，非市面上几十块的的机器风干。在顶楼晒干的另一好处是，几乎没有灰尘，不像很多晒在马路边的紫菜，十分不干净，灰尘和细菌并生。可见我们的用心良苦，全部手工吊到屋顶晾晒。
5、包装：选用十分精美的紫菜包装袋，克装，采用用市面上非常好的封口机器，进行带子封口，杜绝漏气，保证紫菜的新鲜度。
三、紫菜的做法？紫菜营养丰富，紫菜含有多种维生素，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜鸡蛋汤：将鸡蛋磕在碗里，加点盐，划散。紫菜冲洗一下，锅内加适量水，水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。加入洗好的紫菜，加适量盐，香油、葱花即可。
紫菜酥：紫菜用剪刀剪成小块；找一个大一点的容器把紫菜放入，淋入麻油拌匀；再把白芝麻和盐加进去拌匀；把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上；放入已经预热到40的烤箱烘烤2-5分钟；取出放凉之后就酥脆了。
简易版紫菜包饭:把鸡蛋用平底锅摊成鸡蛋饼，切条；胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮分钟；*瓜去皮，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致；火腿切开；将米饭用白醋、盐主香油拌匀；寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上。把拌好的米饭均匀的平铺在紫菜上，不要铺的太厚；把食材沿着紫菜下端依次往上放。开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉；切刀切之前磨一下，再在两边沾点水，然后切开即可。
搭配宜忌相宜的*金搭配
√紫菜+鸡蛋=补充维生素B2和钙质
√紫菜+甘蓝=更好发挥功效
相克的禁忌搭配
×紫菜+柿子=影响钙质的吸收
注意：各位朋友，今年的头水的自家的自然晒干的新鲜紫菜，现在正式接收预定，这几天开始收割，晒干，包装，寄出，欢迎各位选购品尝，本店专注回头客。
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